Liste aller besuchten Restaurants

Diese Liste wird ständig aktualisiert, auch ohne dass sie ständig unter „neueste Beiträge“ auf der Startseite erscheint.

Da die Liste mit Restaurants inzwischen einen ganz schönen Umfang angenommen hat, hier zur Übersicht alle von mir besuchten Spitzenrestaurants nach Bundesländern (bzw. Ausland) geordnet. Die Restaurants sind im jeweiligen Bundesland alphabetisch nach der Stadt geordnet. Bei mehreren Vertretern in einem Ort sind die Lokale alphabetisch angeordnet. Dahinter auch die aktuelle Zahl der Michelin-Sterne (2021).

Neu hinzugefügt habe ich nach Punkten sortiert all diejenigen Restaurants, die ich mit meiner persönlichen Punktzahl bewertet habe (weitere Updates folgen). Diese Liste finden Sie oberhalb der Auflistung aller Restaurants.

Hinweis: Restaurantbesuche in einem Lokal, die ich schon zweimal mit Punkten bewertet habe, erscheinen nur einmal in dieser Liste – natürlich mit der aktuellsten Wertung.

Schwarz hinterlegt sind Restaurants, die ich bereits rezensiert habe und die noch geöffnet sind.
Noch ausstehende Rezensionen von Lokalen sind violett unterlegt.
Grün unterlegt sind Lokale, die ich mindestens einmal vor Aufnahme dieser Tätigkeit im Dezember 2016 besucht habe und von denen daher keine Rezension vorliegt. In den meisten Fällen wird es mal wieder Zeit für einen Besuch!
Bereits geschlossene Lokale, die ich rezensiert habe, sind blau unterlegt.
Von mir besuchte, aber inzwischen geschlossene Lokale ohne Rezension sind braun hinterlegt.

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RESTAURANTS NACH PUNKTZAHLEN SORTIERT:

20 PUNKTE:
Schwarzwaldstube, Baiersbronn (Baden-Württemberg), 12/2019
Atelier, München (Bayern), 1/2020
Waldhotel Sonnora, Dreis (Rheinland-Pfalz), 8/2020

Ikarus, Salzburg (Salzburg, Österreich), 7/2021
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken (Saarland), 7/
2021
Victor’s Fine Dining, Perl-Nennig (Saarland), 8/2021

19 PUNKTE:
Cheval Blanc, Basel (Schweiz), 11/2019
The Table, Hamburg (Hamburg), 1/2020
SENNS.Restaurant, Salzburg (Salzburg, Österreich), 6/2020
schanz, Piesport (Rheinland-Pfalz), 8/2020
Aqua, Wolfsburg (Niedersachsen), 9/2020
Bareiss, Baiersbronn (Baden-Württemberg), 6/2021
Ophelia, Konstanz (Baden-Württemberg), 6/2021
Luce d’Oro, Elmau (Bayern), 8/2021
Facil, Berlin (Berlin), 8/2021
Restaurant Tim Raue, Berlin (Berlin), 8/2021

18 PUNKTE:
Piment, Hamburg-Eppendorf (Hamburg), 1/2020
L.A. Jordan, Deidesheim (Rheinland-Pfalz), 2/2020
Burg Schwarzenstein, Geisenheim (Hessen), 2/2020
Le Cerf, Zweiflingen (Baden-Württemberg), 3/2020
Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Rheinland-Pfalz), 8/2020
bianc, Hamburg (Hamburg), 8/2020
Ole Deele, Burgwedel (Niedersachsen), 8/2020
AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust (Baden-Württemberg), 11/2020
Schlossberg, Baiersbronn (Baden-Württemberg), 5/2021
Essigbrätlein, Nürnberg (Bayern), 7/2021
Esplanade, Saarbrücken (Saarland), 7/2021
Rutz, Berlin (Berlin), 8/2021
Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin (Berlin), 8/2021

17 PUNKTE:
Schwarzer Adler, Vogtsburg (Baden-Württemberg), 11/2019
Olivo, Stuttgart (Baden-Württemberg), 12/2019
Die Zirbelstube, Stuttgart (Baden-Württemberg), 1/2020
Intense, Kallstadt (Rheinland-Pfalz), 2/2020
Gutshaus Stolpe, Stolpe (Mecklenburg-Vorpommern), 6/2020
Ostseelounge, Dierhagen (Mecklenburg-Vorpommern), 6/2020
Rüssel’s Landhaus, Naurath im Wald (Rheinland-Pfalz), 8/2020
La Bécasse, Aachen (Nordrhein-Westfalen), 8/2020
Becker’s, Trier (Rheinland-Pfalz), 8/2020
Jante, Hannover (Niedersachsen), 8/2020
Schloss Filseck, Uhingen (Baden-Württemberg), 6/2021
ÖSCH NOIR, Donaueschingen (Baden-Württemberg), 6/2021
fine dining RS, Salach (Baden-Württemberg), 6/2021
Goldberg, Fellbach (Baden-Württemberg), 7/2021
Rebers Pflug, Schwäbisch Hall (Baden-Württemberg), 7/2021
Döllerers Genießerrestaurant, Golling an der Salzach (Salzburg, Österreich), 7/2021
MARKOS, Weingarten (Baden-Württemberg), 9/2021
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf (Baden-Württemberg), 9/2021

16 PUNKTE:
Hirschen, Sulzburg (Baden-Württemberg), 12/2019
Maerz&Maerz, Bietigheim-Bissingen (Baden-Württemberg), 12/2019
Belvedere, Heringsdorf (Mecklenburg-Vorpommern)
, 5/2020
freustil, Binz (Mecklenburg-Vorpommern), 6/2020
Bembergs Häuschen, Euskirchen (Nordrhein-Westfalen), 8/2020
Adler, Lahr im Schwarzwald (Baden-Württemberg), 10/2020
Gasthof Zum Bad, Langenau (Baden-Württemberg), 10/2020
ursprung, Königsbronn-Zang (Baden-Württemberg), 6/2021
Siedepunkt, Ulm (Baden-Württemberg), 7/2021

15 PUNKTE:
Zum Hirsch, Remchingen-Wilferdingen (Baden-Württemberg), 12/2019
Krone, Waldenbuch (Baden-Württemberg), 2/2020
Schattbuch, Amtzell (Baden-Württemberg)
, 5/2020
Obauer, Werfen (Salzburg, Österreich), 6/2020
Palio, Celle (Niedersachsen), 8/2020
Meyers Keller, Nördlingen (Baden-Württemberg), 7/2021

14 PUNKTE:
Neuhof am See, Gundelfingen an der Donau (Bayern), 2/2020

13 PUNKTE:
Altdeutsches Restaurant, Dinkelsbühl (Bayern), 12/2019
Schranners Waldhorn, Tübingen-Bebenhausen (Baden-Württemberg), 2/2020
Das Kleine Lokal, Bremen (Bremen), 8/2020

1699, Tangermünde
(Sachsen-Anhalt), 8/2020
Widmann’s Löwen, Königsbronn-Zang (Baden-Württemberg), 10/2020

12 PUNKTE:

11 PUNKTE:
Zur Linde, Hankensbüttel (Niedersachsen), 9/2020

AUSSER KONKURRENZ:
Diers Café, Verden an der Aller (Niedersachsen), 8/2020

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BADEN-WÜRTTEMBERG:

Schattbuch, Amtzell *

Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach **

Brenners Park-Restaurant, Baden-Baden
(damals **, Konzeptwechsel, neuer Name: Fritz&Felix; kein Stern)

Bareiss, Baiersbronn ***

Schlossberg, Baiersbronn *

Schwarzwaldstube (temporaire), Baiersbronn ***

Maerz&Maerz, Bietigheim-Bissingen *

Ösch NOIR, Donaueschingen **

Landhaus Feckl, Ehningen *

SuRiu, Ellwangen an der Jagst (kein Stern)

Goldberg, Fellbach **

Scharff’s Schlossweinstube, Heidelberg *

Anders auf dem Turmberg, Karlsruhe (kein Stern)

Malathounis, Kernen (damals kein Stern) *

ursprung, Königsbronn-Zang *

Widmann’s Löwen, Königsbronn-Zang (kein Stern)

Ophelia, Konstanz **

Adler, Lahr im Schwarzwald *

Gasthof Zum Bad, Langenau *

Amador, Mannheim (geschlossen, zuletzt ***)

Opus V, Mannheim **

Casala, Meersburg *

Amtskeller, Mulfingen (geschlossen, zuletzt *)

Landgasthof am Königsweg, Ohmden (damals *, derzeit kein Stern)

Landgasthof Adler, Rammingen (damals *, derzeit kein Stern)

Landgasthof Hirsch, Remchingen-Wilferdingen (kein Stern)

Landgasthof Adler, Rosenberg (geschlossen, zuletzt * – Neueröffnung für Frühjahr 2022 geplant)

AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust **

fine dining RS, Salach *

Lamm, Schlat (nur noch für buchbare Events geöffnet, kein Stern)

Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf *

Eisenbahn, Schwäbisch Hall *

Rebers Pflug, Schwäbisch Hall *

Délice, Stuttgart *

Die Zirbelstube, Stuttgart (derzeit geschlossen, Wiedereröffnung fraglich, zuletzt *)

Olivo, Stuttgart (derzeit geschlossen, Wiedereröffnung fraglich, zuletzt **)

top air, Stuttgart (geschlossen, zuletzt *)

Wielandshöhe, Stuttgart *

Yosh, Stuttgart (geschlossen, zuletzt *)

Hirschen, Sulzburg **

Schranners Waldhorn, Tübingen-Bebenhausen *

Schloss Filseck, Uhingen *

LAGO, Ulm (neuer Name: Seestern) *

Siedepunkt, Ulm *

Gasthof Lamm Rosswag, Vaihingen an der Enz *

Schwarzer Adler, Vogtsburg *

Gasthof Zur Krone, Waldenbuch *

MARKOS, Weingarten (kein Stern)

Le Cerf, Zweiflingen **

 

BAYERN:

Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau **

August, Augsburg **

Sartory, Augsburg *

Laudensacks Parkhotel, Bad Kissingen *

Altdeutsches Restaurant, Dinkelsbühl (kein Stern)

Luce d’Oro, Elmau **

Neuhof am See, Gundelfingen an der Donau (kein Stern)

sosein, Heroldsberg (geschlossen, zuletzt **)

Alois, München (Nachfolger des Dallmayr) **

Atelier, München ***

Dallmayr, München (neuer Name und Konzept: Alois **), zuletzt **

Ess.Zimmer, München **

Geisels Werneckhof, München (noch kein Stern seit der Neueröffnung)

Königshof, München (derzeit abgerissen, kompletter Neubau bis 2021 geplant, zuletzt *)

Les Deux, München ** (damals *)

Tantris DNA, München (kein Stern)

Tantris Maison Culinaire, München (kein Stern)

Eisvogel, Neunburg vorm Wald ** (damals *)

Meyers Keller, Nördlingen *

Aumer’s La Vie, Nürnberg (geschlossen, zuletzt *)

Essigbrätlein, Nürnberg **

ZweiSinn, Nürnberg *

STORSTAD, Regensburg *

Dichter, Rottach-Egern *

Überfahrt, Rottach-Egern ***

Philipp, Sommerhausen *

Johanns, Waldkirchen *

Kastell, Wernberg-Köblitz (geschlossen, zuletzt **)

Restaurant Alexander Herrmann, Wirsberg **

 

BERLIN:

einsunternull, Berlin *

Facil, Berlin **

Fischers Fritz, Berlin (damals **, Konzeptänderung, neuer Name: Charlotte & Fritz, kein Stern)

Horváth, Berlin **

Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin **

Margaux, Berlin (geschlossen, zuletzt *)

reinstoff, Berlin (geschlossen, zuletzt **)

Restaurant Tim Raue, Berlin **

Rutz, Berlin ***

 

BRANDENBURG:

 

BREMEN:

Das kleine Lokal, Bremen (kein Stern)

 

HAMBURG:

bianc, Hamburg **

Haerlin, Hamburg **

Jacobs Restaurant, Hamburg (kein Stern, damals **)

Le Canard Nouveau, Hamburg (damals *)

Piment, Hamburg *

Seven Seas, Hamburg (geschlossen, damals **)

The Table, Hamburg ***

VLET, Hamburg (kein Stern)

 

HESSEN:

L’étable, Bad Hersfeld *

Lafleur, Frankfurt am Main **

Burg Schwarzenstein, Geisenheim (zuletzt **, neuer Name: MÜLLERS auf der Burg, kein Stern)

Hotel Hohenhaus, Herleshausen (Renovierung und neuer Name: La Vallée Verte) *

 

MECKLENBURG-VORPOMMERN:

freustil, Binz *

Ostseelounge, Dierhagen *

Friedrich Franz, Heiligendamm *

Belvedere, Heringsdorf (kein Stern)

Weinhaus Uhle, Schwerin (kein Stern)

Gutshaus Stolpe, Stolpe *

 

NIEDERSACHSEN:

Keilings, Bad Bentheim (geschlossen, zuletzt **)

Das Alte Haus, Braunschweig (kein Stern)

Ole Deele, Burgwedel (geschlossen, zuletzt *)

Palio, Celle (kein Stern)

Sterneck, Cuxhaven *

Zur Linde, Hankensbüttel (kein Stern)

Jante, Hannover **

La Vie, Osnabrück (geschlossen, zuletzt ***)

Diers Café, Verden an der Aller (kein Stern)

Aqua, Wolfsburg ***

 

NORDRHEIN-WESTFALEN:

La Bécasse, Aachen *

Vendôme, Bergisch Gladbach ***

kaspars, Bonn (geschlossen, zuletzt *)

Yunico, Bonn *

Im Schiffchen, Düsseldorf-Kaiserswerth (zuletzt **, Konzeptwechsel;
neuer Name: Im Schiffchen bei Enzo) *

Nagaya, Düsseldorf *

Résidence, Essen (geschlossen, zuletzt **)

Bembergs Häuschen, Euskirchen *

Le Moissonnier, Köln **

 

RHEINLAND-PFALZ:

PURS, Andernach **

Steinheuers Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler **

L.A. Jordan, Deidesheim *

Schwarzer Hahn, Deidesheim (derzeit kein Stern, damals *)

Waldhotel Sonnora, Dreis ***

Zur Krone, Herxheim-Hayna (damals *, neuer Küchenchef, derzeit kein Stern)

Intense, Kallstadt * (vorübergehend geschlossen,
Neueröffnung für dieses Jahr in Wachenheim geplant)

Landhaus St. Urban, Naurath *

schanz, Piesport **

Becker’s, Trier * (damals **)

Wein- und Tafelhaus, Trittenheim *

 

SAARLAND:

Victor’s Fine Dining, Perl-Nennig ***

Esplanade, Saarbrücken **

GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken **

 

SACHSEN:

Sankt Andreas, Aue (kein Stern)

bean&beluga, Dresden (geschlossen; nur noch für buchbare Events geöffnet, zuletzt *)

Caroussel, Dresden *

Juwel, Kirschau *

Falco, Leipzig **

 

SACHSEN-ANHALT:

1699, Tangermünde (kein Stern)

 

SCHLESWIG-HOLSTEIN:

Meierei Dirk Luther, Glücksburg **

Das Eucken, Husum (kein Stern)

Söl’ring Hof, Rantum (Sylt) **

Bodendorf’s, Tinnum (Sylt) *

La Belle Époque, Travemünde (geschlossen, zuletzt ***)

Courtier, Weissenhaus **

Alt Wyk, Wyk auf Föhr *

 

THÜRINGEN:

Anna Amalia, Weimar (damals *, Konzeptwechsel, neuer Name: AnnA, derzeit kein Stern)

 

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BELGIEN:

´t Zilte, Antwerpen *** (damals **)

The Jane, Antwerpen **

Zet’Joe, Brügge *

Hof van Cleve, Kruishoutem ***

Hertog Jan, Zedelgem (geschlossen, zuletzt ***, Neueröffnung in Brügge für Herbst 2021 geplant)

 

NIEDERLANDE:

Inter Scaldes, Kruiningen ***

La Trinité, Sluis *

De Leest, Vaassen (geschlossen, zuletzt ***)

De Librije, Zwolle ***

 

ÖSTERREICH: (Michelin-Sterne für Österreich nur in Salzburg, Wien und im Kleinwalsertal)

Döllerers Genießerrestaurant, Golling an der Salzach

Kilian Stuba, Hirschegg *

Restaurant Simon Taxacher, Kirchberg in Tirol (vorübergehend geschlossen, neues Konzept wird erarbeitet)

Ikarus, Salzburg **

SENNS Restaurant, Salzburg **

Obauer, Werfen

Restaurant Silvio Nickol, Wien **

 

SCHWEIZ:

Cheval Blanc, Basel ***

 

SPANIEN:

ABaC, Barcelona ***

 

UNGARN: (Michelin-Sterne für Ungarn nur in Budapest)

Costes Downtown, Budapest *

Onyx, Budapest (damals *) **