Diese Liste wird ständig aktualisiert, auch ohne dass sie ständig unter „neueste Beiträge“ auf der Startseite erscheint.
Da die Liste mit Restaurants inzwischen einen ganz schönen Umfang angenommen hat, hier zur Übersicht alle von mir besuchten Spitzenrestaurants nach Bundesländern (bzw. Ausland) geordnet. Die Restaurants sind im jeweiligen Bundesland alphabetisch nach der Stadt geordnet. Bei mehreren Vertretern in einem Ort sind die Lokale alphabetisch angeordnet. Dahinter auch die aktuelle Zahl der Michelin-Sterne (2023).
Neu hinzugefügt habe ich nach Punkten sortiert all diejenigen Restaurants, die ich mit meiner persönlichen Punktzahl bewertet habe (weitere Updates folgen). Diese Liste finden Sie oberhalb der Auflistung aller Restaurants.
Hinweis: Restaurantbesuche in einem Lokal, die ich schon zweimal mit Punkten bewertet habe, erscheinen nur einmal in dieser Liste – natürlich mit der aktuellsten Wertung. Dauerhaft geschlossene Restaurants sind orange hervorgehoben.
Schwarz hinterlegt sind Restaurants, die ich bereits rezensiert habe und die noch geöffnet sind.
Noch ausstehende Rezensionen von Lokalen sind violett unterlegt. Wenn es sich um Updates von bereits rezensierten Restaurants handelt, dann sind diese Berichte bis zur Wiederveröffentlichung ebenfalls nicht einsehbar.
Grün unterlegt sind Lokale, die ich mindestens einmal vor Aufnahme dieser Tätigkeit im Dezember 2016 besucht habe und von denen daher keine Rezension vorliegt. In den meisten Fällen wird es mal wieder Zeit für einen Besuch!
Bereits geschlossene Lokale, die ich rezensiert habe, sind blau unterlegt.
Von mir besuchte, aber inzwischen geschlossene Lokale ohne Rezension sind braun hinterlegt.
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RESTAURANTS NACH PUNKTZAHLEN SORTIERT:
20 PUNKTE:
Schwarzwaldstube***, Baiersbronn (Baden-Württemberg), 5/2022
Aqua***, Wolfsburg (Niedersachsen), 6/2022
Victor’s Fine Dining***, Perl-Nennig (Saarland), 8/2022
Sonnora***, Dreis (Rheinland-Pfalz), 11/2022
Cheval Blanc***, Basel (Schweiz), 12/2022
Syttende*, Sønderborg (Dänemark), 2/2023
19 PUNKTE:
The Table***, Hamburg (Hamburg), 1/2020
SENNS.Restaurant**, Salzburg (Salzburg, Österreich), 6/2020
Restaurant Tim Raue**, Berlin (Berlin), 8/2021
Falco**, Leipzig (Sachsen), 10/2021
Stadtpfeiffer*, Leipzig (Sachsen), 10/2021
Tohru in der Schreiberei, München (Bayern), 1/2022
Le Cerf**, Zweiflingen (Baden-Württemberg), 1/2022
L. A. Jordan*, Deidesheim (Rheinland-Pfalz), 3/2022
Stucki**, Basel (Schweiz), 4/2022
Ophelia**, Konstanz (Baden-Württemberg), 5/2022
Kilian Stuba*, Hirschegg (Vorarlberg, Österreich), 7/2022
Luce d’Oro**, Elmau (Bayern), 10/2022
Dichter*, Rottach-Egern (Bayern), 11/2022
schanz***, Piesport (Rheinland-Pfalz), 11/2022
Bareiss***, Baiersbronn (Baden-Württemberg), 12/2022
18 PUNKTE:
Burg Schwarzenstein**, Geisenheim (Hessen), 2/2020 (geschlossen)
Zur Alten Post**, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Rheinland-Pfalz), 8/2020
bianc**, Hamburg (Hamburg), 8/2020
Ole Deele*, Burgwedel (Niedersachsen), 8/2020 (geschlossen)
Schlossberg*, Baiersbronn (Baden-Württemberg), 5/2021
Rutz***, Berlin (Berlin), 8/2021
Lorenz Adlon Esszimmer**, Berlin (Berlin), 8/2021
Tantris DNA, München (Bayern), 10/2021
etz, Nürnberg (Bayern), 12/2021
Vendôme***, Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen), 1/2022
JAN, München (Bayern), 2/2022
Lafleur**, Frankfurt am Main (Hessen), 2/2022
Essigbrätlein**, Nürnberg (Bayern), 2/2022
GästeHaus Klaus Erfort**, Saarbrücken (Saarland), 3/2022
Atelier**, München (Bayern), 3/2022
AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant**, Rust (Baden-Württemberg), 4/2022
Zur Wolfshöhle, Freiburg im Breisgau (Baden-Württemberg), 4/2022
L’Auberge de l’Ill**, Illhaeusern (Frankreich), 4/2022
Die Zirbelstube, Stuttgart (Baden-Württemberg), 5/2022 (geschlossen)
Eisvogel**, Neunburg vorm Wald (Bayern), 5/2022
Speisemeisterei**, Stuttgart (Baden-Württemberg), 7/2022
Ess.Zimmer**, München (Bayern), 7/2022
Ma langue sourit**, Moutfort (Luxemburg), 8/2022
Mosconi*, Luxemburg (Luxemburg), 8/2022
Le Pavillon**, Bad Peterstal-Griesbach (Baden-Württemberg), 10/2022
Ikarus**, Salzburg (Salzburg, Österreich), 11/2022
es:senz**, Grassau (Bayern), 11/2022
Residenz Heinz Winkler**, Aschau im Chiemgau (Bayern), 11/2022
Facil**, Berlin (Berlin), 1/2023
Esplanade**, Saarbrücken (Saarland), 1/2023
Alois**, München (Bayern), 2/2023
17 PUNKTE:
Olivo**, Stuttgart (Baden-Württemberg), 12/2019 (geschlossen)
Intense*, Kallstadt (Rheinland-Pfalz), 2/2020 (geschlossen)
Gutshaus Stolpe*, Stolpe (Mecklenburg-Vorpommern), 6/2020
Ostseelounge*, Dierhagen (Mecklenburg-Vorpommern), 6/2020
Rüssel’s Landhaus*, Naurath im Wald (Rheinland-Pfalz), 8/2020
La Bécasse*, Aachen (Nordrhein-Westfalen), 8/2020
Becker’s*, Trier (Rheinland-Pfalz), 8/2020
Schloss Filseck*, Uhingen (Baden-Württemberg), 6/2021
ÖSCH NOIR**, Donaueschingen (Baden-Württemberg), 6/2021
fine dining RS*, Salach (Baden-Württemberg), 6/2021
Rebers Pflug*, Schwäbisch Hall (Baden-Württemberg), 7/2021
Döllerers Genießerrestaurant, Golling an der Salzach (Salzburg, Österreich), 7/2021
MARKOS, Weingarten (Baden-Württemberg), 9/2021
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt*, Schorndorf (Baden-Württemberg), 9/2021
Tantris, München (Bayern), 10/2021
Der Zauberlehrling*, Stuttgart (Baden-Württemberg), 12/2021
Goldberg**, Fellbach (Baden-Württemberg), 12/2021 (geschlossen)
Haus Stemberg*, Velbert-Neviges (Nordrhein-Westfalen), 1/2022
Tisane, Nürnberg (Bayern), 3/2022
5*, Stuttgart (Baden-Württemberg), 3/2022
L’Atelier du Peintre*, Colmar (Frankreich), 4/2022
STORSTAD*, Regensburg (Bayern), 5/2022
Roter Hahn*, Regensburg (Bayern), 5/2022
VOTUM*, Hannover (Niedersachsen), 6/2022
Landgasthof Adler, Rosenberg (Baden-Württemberg), 7/2022
ursprung*, Königsbronn-Zang (Baden-Württemberg), 7/2022
Louis**, Saarlouis (Saarland), 9/2022
Die Brasserie*, Pirmasens (Rheinland-Pfalz), 10/2022
CODA Dessert Dining**, Berlin (Berlin), 1/2023
Gasthof Lamm Rosswag*, Vaihingen an der Enz (Baden-Württemberg), 2/2023
Gourmetrestaurant Münchhausen*, Aerzen (Niedersachsen), 2/2023
KAI3*, Hörnum (Schleswig-Holstein), 2/2023
Das Grace*, Flensburg (Schleswig-Holstein), 2/2023
Piment*, Hamburg-Eppendorf (Hamburg), 2/2023
Seestern*, Ulm (Baden-Württemberg), 3/2023
16 PUNKTE:
Hirschen**, Sulzburg (Baden-Württemberg), 12/2019
Maerz&Maerz*, Bietigheim-Bissingen (Baden-Württemberg), 12/2019
Belvedere, Heringsdorf (Mecklenburg-Vorpommern), 5/2020
freustil*, Binz (Mecklenburg-Vorpommern), 6/2020
Bembergs Häuschen*, Euskirchen (Nordrhein-Westfalen), 8/2020
Adler*, Lahr im Schwarzwald (Baden-Württemberg), 10/2020
Gasthof Zum Bad*, Langenau (Baden-Württemberg), 10/2020
Siedepunkt*, Ulm (Baden-Württemberg), 7/2021
Schwarzer Adler*, Vogtsburg (Baden-Württemberg), 4/2022
Aska*, Regensburg (Bayern), 5/2022
Jante**, Hannover (Niedersachsen), 6/2022
BjoernsOx*, Dermbach (Thüringen), 6/2022
15 PUNKTE:
Zum Hirsch, Remchingen-Wilferdingen (Baden-Württemberg), 12/2019
Krone*, Waldenbuch (Baden-Württemberg), 2/2020
Schattbuch*, Amtzell (Baden-Württemberg), 5/2020
Obauer, Werfen (Salzburg, Österreich), 6/2020
Palio, Celle (Niedersachsen), 8/2020
Meyers Keller*, Nördlingen (Bayern), 7/2021
Genießer Stube*, Friedland (Niedersachsen), 11/2021
Lodners Genusswerkstatt, Lauingen an der Donau (Bayern), 1/2022
Berlins Krone*, Bad Teinach-Zavelstein (Baden-Württemberg), 3/2022
Bachofer*, Waiblingen (Baden-Württemberg), 5/2022
bi:braud, Ulm (Baden-Württemberg), 7/2022
14 PUNKTE:
Neuhof am See, Gundelfingen an der Donau (Bayern), 2/2020
Landgasthof Adler, Rammingen (Baden-Württemberg), 12/2021
13 PUNKTE:
Altdeutsches Restaurant, Dinkelsbühl (Bayern), 12/2019
Schranners Waldhorn*, Tübingen-Bebenhausen (Baden-Württemberg), 2/2020
Das Kleine Lokal, Bremen (Bremen), 8/2020
1699, Tangermünde (Sachsen-Anhalt), 8/2020
Widmann’s Löwen, Königsbronn-Zang (Baden-Württemberg), 10/2020
SuRiu, Ellwangen an der Jagst (Baden-Württemberg), 10/2021 (geschlossen)
12 PUNKTE:
—
11 PUNKTE:
Zur Linde, Hankensbüttel (Niedersachsen), 9/2020
AUSSER KONKURRENZ:
Diers Café, Verden an der Aller (Niedersachsen), 8/2020
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BADEN-WÜRTTEMBERG:
Schattbuch*, Amtzell
Le Pavillon**, Bad Peterstal-Griesbach
Berlins Krone*, Bad Teinach-Zavelstein
Brenners Park-Restaurant, Baden-Baden (geschlossen, zuletzt **)
Bareiss***, Baiersbronn
Schlossberg*, Baiersbronn
Schwarzwaldstube***, Baiersbronn
Maerz – das Restaurant*, Bietigheim-Bissingen
Ösch NOIR**, Donaueschingen
Landhaus Feckl*, Ehningen
SuRiu, Ellwangen an der Jagst (geschlossen, zuletzt kein Stern)
Goldberg, Fellbach (geschlossen, zuletzt **)
Zur Wolfshöhle*, Freiburg im Breisgau (damals kein Stern)
Scharff’s Schlossweinstube*, Heidelberg
Anders auf dem Turmberg, Karlsruhe (kein Stern)
Malathounis*, Kernen (damals kein Stern)
ursprung*, Königsbronn-Zang
Widmann’s Löwen, Königsbronn-Zang (kein Stern)
Ophelia**, Konstanz
Adler*, Lahr im Schwarzwald
Gasthof Zum Bad*, Langenau
Amador, Mannheim (geschlossen, zuletzt ***)
Opus V**, Mannheim
Casala*, Meersburg
Amtskeller, Mulfingen (geschlossen, zuletzt *)
Landgasthof am Königsweg, Ohmden (damals *, derzeit kein Stern)
Landgasthof Adler, Rammingen (kein Stern)
Landgasthof Hirsch, Remchingen-Wilferdingen (kein Stern)
Landgasthof Adler, Rosenberg (kein Stern)
AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant**, Rust
fine dining RS*, Salach
Lamm, Schlat (nur noch für buchbare Events geöffnet, kein Stern)
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt*, Schorndorf
Eisenbahn*, Schwäbisch Hall
Rebers Pflug*, Schwäbisch Hall
5*, Stuttgart
Délice*, Stuttgart
Der Zauberlehrling*, Stuttgart
Die Zirbelstube, Stuttgart (geschlossen, zuletzt ohne Stern)
Olivo, Stuttgart (geschlossen, zuletzt **)
Speisemeisterei**, Stuttgart
top air, Stuttgart (geschlossen, zuletzt *)
Wielandshöhe*, Stuttgart
Yosh, Stuttgart (geschlossen, zuletzt *)
Hirschen**, Sulzburg
Schranners Waldhorn, Tübingen-Bebenhausen (kein Stern, damals *)
Schloss Filseck*, Uhingen
LAGO, Ulm (geschlossen, zuletzt *)
bi:braud*, Ulm (damals kein Stern)
Seestern*, Ulm
Siedepunkt*, Ulm
Gasthof Lamm Rosswag*, Vaihingen an der Enz
Schwarzer Adler*, Vogtsburg
Bachofer*, Waiblingen
Gasthof Zur Krone*, Waldenbuch
MARKOS*, Weingarten (damals kein Stern)
Le Cerf**, Zweiflingen
BAYERN:
Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (damals **, derzeit kein Stern)
August**, Augsburg
Sartory*, Augsburg
Laudensacks Parkhotel*, Bad Kissingen
Altdeutsches Restaurant, Dinkelsbühl (kein Stern)
Luce d’Oro**, Elmau
es:senz**, Grassau
Neuhof am See, Gundelfingen an der Donau (kein Stern)
Sosein, Heroldsberg (geschlossen, zuletzt **)
Lodner Genusswerkstatt, Lauingen an der Donau (kein Stern)
Alois**, München
Atelier**, München
Dallmayr, München (geschlossen; Nachfolger: Alois **; zuletzt **)
Ess.Zimmer**, München
Geisels Werneckhof*, München (damals ** unter Tohru Nakamura)
JAN***, München (damals im Pop-up kein Stern)
Königshof, München (geschlossen, zuletzt *)
Les Deux*, München
Tantris**, München (damals kein Stern)
Tantris DNA*, München (damals kein Stern)
Tohru in der Schreiberei**, München (damals kein Stern)
Eisvogel**, Neunburg vorm Wald
Meyers Keller*, Nördlingen
Aumer’s La Vie, Nürnberg (geschlossen, zuletzt *)
Essigbrätlein**, Nürnberg
etz**, Nürnberg (damals kein Stern)
Tisane*, Nürnberg (damals kein Stern)
ZweiSinn*, Nürnberg
Aska*, Regensburg
Roter Hahn*, Regensburg
STORSTAD*, Regensburg
Dichter**, Rottach-Egern
Überfahrt***, Rottach-Egern
Philipp*, Sommerhausen
Johanns*, Waldkirchen
Kastell, Wernberg-Köblitz (geschlossen, zuletzt **)
Restaurant Alexander Herrmann**, Wirsberg
BERLIN:
CODA Dessert Dining**, Berlin
einsunternull, Berlin (geschlossen, zuletzt *)
Facil**, Berlin
Fischers Fritz, Berlin (damals **, Konzeptänderung, neuer Name: Charlotte & Fritz, kein Stern)
Horváth**, Berlin
Lorenz Adlon Esszimmer**, Berlin
Margaux, Berlin (geschlossen, zuletzt *)
reinstoff, Berlin (geschlossen, zuletzt **)
Restaurant Tim Raue**, Berlin
Rutz***, Berlin
BRANDENBURG:
—
BREMEN:
Das kleine Lokal, Bremen (kein Stern)
HAMBURG:
bianc**, Hamburg
Haerlin**, Hamburg
Jacobs Restaurant, Hamburg (kein Stern, damals **)
Le Canard Nouveau, Hamburg (damals *)
Piment*, Hamburg
Seven Seas, Hamburg (geschlossen, damals **)
The Table***, Hamburg
VLET, Hamburg (kein Stern)
HESSEN:
L’étable*, Bad Hersfeld
Lafleur**, Frankfurt am Main
Burg Schwarzenstein, Geisenheim (zuletzt **, neuer Name: MÜLLERS auf der Burg, kein Stern)
Hotel Hohenhaus*, Herleshausen (Renovierung und neuer Name: La Vallée Verte)
MECKLENBURG-VORPOMMERN:
freustil*, Binz
Ostseelounge*, Dierhagen
Friedrich Franz*, Heiligendamm
Belvedere, Heringsdorf (kein Stern)
1751, Schwerin (kein Stern), ehemals „Weinhaus Uhle“
Gutshaus Stolpe*, Stolpe
NIEDERSACHSEN:
Gourmetrestaurant Münchhausen, Aerzen (kein Stern, damals *)
Keilings, Bad Bentheim (geschlossen, zuletzt **)
Das Alte Haus, Braunschweig (kein Stern)
Ole Deele, Burgwedel (geschlossen, zuletzt *)
Palio, Celle (kein Stern)
Sterneck*, Cuxhaven
Genießer Stube*, Friedland
Zur Linde, Hankensbüttel (kein Stern)
Jante**, Hannover
VOTUM**, Hannover (damals *)
La Vie, Osnabrück (geschlossen, zuletzt ***)
Diers Café, Verden an der Aller (kein Stern)
Aqua***, Wolfsburg
NORDRHEIN-WESTFALEN:
La Bécasse*, Aachen
Vendôme**, Bergisch Gladbach (damals ***)
kaspars, Bonn (geschlossen, zuletzt *)
Yunico*, Bonn
Im Schiffchen*, Düsseldorf-Kaiserswerth (zuletzt **, Konzeptwechsel;
neuer Name: Im Schiffchen bei Enzo)
Nagaya*, Düsseldorf
Résidence, Essen (geschlossen, zuletzt **)
Bembergs Häuschen*, Euskirchen
Le Moissonnier**, Köln
Gut Lärchenhof*, Pulheim
Haus Stemberg*, Velbert-Neviges
RHEINLAND-PFALZ:
PURS**, Andernach
Steinheuers Zur Alten Post**, Bad Neuenahr-Ahrweiler
L.A. Jordan*, Deidesheim
Schwarzer Hahn*, Deidesheim (zwischenzeitlich kein Stern)
Sonnora***, Dreis
Zur Krone, Herxheim-Hayna (geschlossen, zuletzt *)
Intense, Kallstadt (geschlossen, zuletzt *)
Landhaus St. Urban*, Naurath
schanz***, Piesport
Die Brasserie*, Pirmasens
Becker’s*, Trier (damals **)
Wein- und Tafelhaus*, Trittenheim
SAARLAND:
Victor’s Fine Dining***, Perl-Nennig
Louis**, Saarlouis
Esplanade**, Saarbrücken
GästeHaus Klaus Erfort**, Saarbrücken
SACHSEN:
Sankt Andreas, Aue (kein Stern)
bean&beluga, Dresden (geschlossen; nur noch für buchbare Events geöffnet, zuletzt *)
Caroussel*, Dresden
Juwel*, Kirschau
Falco**, Leipzig
Stadtpfeiffer*, Leipzig
SACHSEN-ANHALT:
1699, Tangermünde (kein Stern)
SCHLESWIG-HOLSTEIN:
Das Grace*, Flensburg
Meierei Dirk Luther**, Glücksburg
Kai3*, Hörnum
Das Eucken, Husum (kein Stern)
Söl’ring Hof**, Rantum
Bodendorf’s*, Tinnum
La Belle Époque, Travemünde (geschlossen, zuletzt ***)
Courtier**, Weissenhaus
Alt Wyk*, Wyk auf Föhr
THÜRINGEN:
BjoernsOx*, Dermbach
Anna Amalia, Weimar (damals *, Konzeptwechsel, neuer Name: AnnA, derzeit kein Stern)
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BELGIEN:
Zilte***, Antwerpen (damals **)
The Jane**, Antwerpen
Zet’Joe*, Brügge
Hof van Cleve***, Kruisem
Slagmolen**, Opglabbeek
Hertog Jan, Zedelgem (geschlossen, zuletzt ***, Neueröffnung in Antwerpen seit Herbst 2021)
DÄNEMARK:
Syttende*, Sønderborg
FRANKREICH:
L’Atelier du Peintre*, Colmar
L’Auberge de l’Ill**, Illhaeusern
LUXEMBURG:
La Distillerie*, Bourglinster
Mosconi*, Luxemburg-Stadt
Ma langue sourit**, Moutfort
NIEDERLANDE:
Kasteel Heemstede*, Houten
Inter Scaldes***, Kruiningen
La Trinité*, Sluis
De Leest, Vaassen (geschlossen, zuletzt ***)
De Librije***, Zwolle
ÖSTERREICH: (Michelin-Sterne für Österreich nur in Salzburg, Wien und im Kleinwalsertal)
Döllerers Genießerrestaurant, Golling an der Salzach
Döllerers Wirtshaus, Golling an der Salzach
Kilian Stuba*, Hirschegg
Restaurant Simon Taxacher, Kirchberg in Tirol (vorübergehend geschlossen, neues Konzept wird erarbeitet)
Ikarus**, Salzburg
SENNS Restaurant**, Salzburg
Obauer, Werfen
Restaurant Silvio Nickol**, Wien
SCHWEIZ:
Memories***, Bad Ragaz
Cheval Blanc***, Basel
Stucki**, Basel
Schloss Schauenstein***, Fürstenau
SPANIEN:
ABaC***, Barcelona
UNGARN: (Michelin-Sterne für Ungarn nur in Budapest)
Costes Downtown, Budapest (damals *, derzeit kein Stern)
Onyx, Budapest (damals *, derzeit kein Stern)