Kategorie: Restaurant-Kritiken

„Lernen ist Erfahrung. Alles andere ist einfach nur Information.“ (Albert Einstein) April 2026 Chefkoch Stefan Heilemann ist in der Schweiz kein Unbekannter: das Restaurant Widder im Herzen der Züricher Altstadt Weiterlesen …

„Man kann nicht kochen, wenn man die Leute nicht gern hat.“ (Joël Robuchon) UPDATE (April 2026) An der meterhohen Decke drehen Ventilatoren ihre Runden, und der Service legt alle paar Weiterlesen …

„Die Bescheidenheit ist eine Art des Ehrgeizes.“ (Spinoza) UPDATE (Februar 2025) Andernorts würde es vielleicht eher wie ein Menetekel klingen, wenn man unbedarft zu der Feststellung käme, es wäre alles Weiterlesen …

„Mode ist vergänglich, Stil bleibt.“ (Coco Chanel) UPDATE (Januar 2026) Allein die Tatsache, dass bei meinem letzten Besuch hier der schon längst als Geschäftsführer eines Gastro-Imperiums auftretende Tristan Brandt noch Weiterlesen …

„Erfolg ist nicht endgültig, Scheitern ist nicht tödlich: es ist der Mut weiterzumachen, der zählt.“ (Winston Churchill) UPDATE (Dezember 2025) Manchmal bringen einen auch die Gäste auf die besten Ideen: Weiterlesen …

„Je, Rostock! – Jeden Meckelnbörger geiht dat Hart up un männigmal ok de Geldbüdel, wenn von Rostock de Red‘ is.“ (Ernst Reuter) August 2024 Zu den herausragendsten kulinarischen Adressen der Weiterlesen …

„Wer sich an die 80er erinnern kann, hat sie nicht miterlebt.“ (Falco)  März 2025 In den 70ern und 80ern kam man auf die aus heutiger Sicht weniger gelungen anmutende Idee, Weiterlesen …

„Wenn du Essen auf dem Tisch und Liebe im Herzen hast, kannst du nie lange unglücklich sein.“ (böhmisches Sprichwort) Juli 2024 Tschechien gehört zu den Ländern des ehemaligen Ostblocks, in Weiterlesen …

„Wenn das Ideenhafte die Basissubstanz der Wirklichkeit ist, sollte die Phantasie ihre schönste Garnierung sein.“ (Christa Schyboll) UPDATE (Juni 2024) Seit seinem Abgang vom Stuttgarter Olivo konnte sich Nico Burkhardt sukzessive Weiterlesen …

„In Österreich wird man nur zum großen Mann, wenn man etwas auffällig nicht tut.“ (Egon Friedell) UPDATE (Oktober 2024) Nur wenige Minuten nach der Veröffentlichung dieser Rezension wird es soweit Weiterlesen …