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Gustav**, Frankfurt am Main
„Auch in der globalisierten Welt gibt es noch Raum für Entdeckungen: gleich vor den Toren der Stadt.“ (Jochim Busch) Juli 2024 Vor wenigen Wochen setzte mir eine Ankündigung die Pistole Weiterlesen …
„Auch in der globalisierten Welt gibt es noch Raum für Entdeckungen: gleich vor den Toren der Stadt.“ (Jochim Busch) Juli 2024 Vor wenigen Wochen setzte mir eine Ankündigung die Pistole Weiterlesen …
„Am Strand ist das Leben anders. Die Zeit bewegt sich nicht von Stunde zu Stunde, sondern von Stimmung zu Moment. Wir leben in den Strömungen, planen nach den Gezeiten und Weiterlesen …
„Jede glänzende Leistung muss das Unterpfand einer größeren sein, und im Beifall der ersten schon die Erwartung der folgenden liegen.“ (Baltasar Gracián) UPDATE (Februar 2024) Die Speisemeisterei hat spätestens seit Weiterlesen …
„Oh flösse von Sankt Gotthards Höh‘ als Rheinweinstrom der Rhein, so möchte ich wohl der Bodensee, doch ohne Boden sein.“ (Friedrich Hornfeck) UPDATE (Januar 2024) In der Bodenseeregion tat sich Weiterlesen …
„Manche Gäste verstehen den Wert der heimischen Produkte nicht und missinterpretieren die Speisen. Kein Hummer – keine Kreativität. Das Gegenteil ist der Fall: Es ist viel schwieriger, mit unspektakulären Zutaten Weiterlesen …
„Ich hasse Silvester. Da saufen auch die Amateure.“ (Harald Juhnke) UPDATE (Dezember 2023) Nachdem wir in den vergangenen Jahren jedes Mal etwas anderes am Altjahresabend ausprobiert hatten (oder wegen Corona Weiterlesen …
„Leute mit Mut und Charakter sind den anderen Leuten immer sehr unheimlich.“ (Hermann Hesse) UPDATE (Dezember 2023) Auf dem Spielplan des Gewandhauses Leipzig steht an diesem Abend Der Stadtpfeiffer – Weiterlesen …
„Das Genie entzieht sich den Konventionen und sieht die Dinge selbst an.“ (Sully Prudhomme) UPDATE (Dezember 2023) Als Jan Hartwig 2021 seinen Abschied vom Atelier im Bayerischen Hof verkündete – Weiterlesen …
„Sein oder Nichtsein – das ist hier die Frage!“ (Hamlet in William Shakespeares gleichnamiger Tragödie) Dezember 2023 Es ist kurz vor Heiligabend, aber es fühlt sich nicht so an – Weiterlesen …
„Beständigkeit ist oft nur die Furcht, schwach zu erscheinen, wenn man seine Meinung ändert.“ (Alberto Moravia) UPDATE (Dezember 2023) Unter den deutschen Dreisternern gehört das Bareiss mit Sicherheit zu denjenigen Weiterlesen …