„Das Leben ist eine Kombination aus Zauberei und Pasta.“ (Federico Fellini) August 2022 Italienisch geprägte Sterneküche ist außerhalb Italiens tatsächlich relativ selten anzutreffen und daher ein umso rareres Erlebnis, wenn Weiterlesen …
„Schließlich muss nicht alles Unerwartete uns das Fürchten lehren.“ (Frank-Walter Steinmeier) August 2022 Unser Nachbarland Luxemburg ist trotz seiner Weltoffenheit für die meisten Zeitgenossen noch immer so etwas wie ein Weiterlesen …
„Ich geh‘ dem Glück entgegen!“ (Heinz Winkler) UPDATE (November 2022) Wie immer wird einem schon zum Empfang gastfreundlich die Tür geöffnet, wie immer schweift der Blick an einem sonnigen Nachmittag Weiterlesen …
„Tue Dinge mit Leidenschaft oder überhaupt nicht.“ (Christian Bau) UPDATE (August 2022) Obwohl es sich um die beiden Welthauptstädte der Hochküche handelt, haben Paris und Tokyo nicht so viel gemeinsam: Weiterlesen …
„Ich werfe unserer Zeit vor, dass sie starke und zu allem Guten begabte Geister zurückstößt, nur weil es sich um Frauen handelt.“ (Theresa von Ávila) Juli 2022 Mag schon sein, Weiterlesen …
„Das Rezept für Gelassenheit ist einfach: Man darf sich nicht über Dinge aufregen, die nicht zu ändern sind.“ (Helen Vita) UPDATE (Juli 2022) In diesen Zeiten vergleiche ich Bobby Bräuers Weiterlesen …
„Der Ursprung aller Dinge ist klein.“ (Marcus Tullius Cicero) UPDATE (Juli 2022) Das einzige Sternerestaurant im Kreis Heidenheim/Brenz hat sich in den nunmehr knapp fünf Jahren seines Bestehens rasch einen Weiterlesen …
„Das Große geschieht so schlicht wie das Rieseln des Wassers, das Fließen der Luft, das Wachsen des Getreides.“ (Adalbert Stifter) UPDATE (Juli / September 2022) Meiner Freude über die Wiedereröffnung Weiterlesen …
„Überraschung und Verwunderung sind der Anfang des Begreifens.“ (José Ortega y Gasset) UPDATE (Juli 2022) Mein Premierenbesuch vor drei Jahren ist mir noch bestens in Erinnerung: schon beim Betreten des Weiterlesen …
„Wollt ihr das Volk bessern, so gebt ihm statt Deklamationen gegen die Sünde bessere Speisen.“ (Ludwig Feuerbach) UPDATE (Juli 2022) Der letzte Besuch war noch kein Jahr her, doch mit Weiterlesen …