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Bernd Grill

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Autor: Bernd Grill

La Villa de Camille et Julien*, Luxemburg-Stadt

Veröffentlicht am 28. September 202328. September 2023 von Bernd Grill

„Charme ist Charakter, der sich von seiner schönsten Seite zeigt.“ (Lothar Schmidt) Juli 2023 Eine Studienfahrt mit meiner Schule ins benachbarte Großherzogtum bot mir die Gelegenheit, auch noch eine weitere Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Kilian Stuba*, Hirschegg (UPDATE)

Veröffentlicht am 13. September 202319. September 2023 von Bernd Grill

„Abseits vom Markte und Ruhme begibt sich alles Große.“ (Friedrich Nietzsche) UPDATE (Juli 2023) Einem glücklichen Umstand war es zu verdanken, dass ich hier wieder rascher als gedacht einkehren sollte. Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Essigbrätlein**, Nürnberg (UPDATE)

Veröffentlicht am 10. September 202310. September 2023 von Bernd Grill

„Vegetarismus gilt als Kriterium, an welchem wir erkennen können, ob das Streben des Menschen nach moralischer Vollkommenheit echt und ernst gemeint ist.“ (Leo Tolstoi) UPDATE (Juli 2023) Seit mehr als Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Les Deux*, München (UPDATE)

Veröffentlicht am 2. September 20231. September 2023 von Bernd Grill

„Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden.“ (Honoré de Balzac) UPDATE (Juni 2023) Das keilförmige und etwas versteckt im Schäfflerhof gelegene Sternerestaurant Les Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Eisenbahn*, Schwäbisch Hall (UPDATE)

Veröffentlicht am 28. August 202328. August 2023 von Bernd Grill

„Die kleinen Stationen sind sehr stolz darauf, dass die Schnellzüge an ihnen vorbei müssen.“ (Karl Kraus) UPDATE (Juni 2023) Der charmante Familienbetrieb des Landhauses Wolf in Schwäbisch Hall, genauer gesagt Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

The Restaurant**, Zürich

Veröffentlicht am 23. August 202324. August 2023 von Bernd Grill

„Kochen ist eine Reise in die Welt der Geschmackserlebnisse.“ (Alice Waters) Juni 2023 Das Dolder Grand Zürich ist ein Ende des 19. Jahrhunderts im Schweizer Holzbaustil geschaffenes Luxushotel, das hoch über der Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Restaurant de L’Hôtel de Ville***, Crissier

Veröffentlicht am 14. August 202315. August 2023 von Bernd Grill

„Je mehr Einsicht, desto größere Anforderungen und, werden sie erfüllt, desto mehr Genuss.“ (Baltasar Gracián) Juni 2023 Crissier, ein Ort mit weniger als 10.000 Einwohnern, liegt wenige Kilometer nördlich von Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Domaine de Châteauvieux**, Satigny

Veröffentlicht am 10. August 20239. August 2023 von Bernd Grill

„Wer in der Jugend einen Weinberg anlegt, hat im Alter Trauben.“ (volkstümliches Sprichwort) Mai 2023 Im ständigen (und leidigen) Wettbewerb um Aufmerksamkeit lassen sich manche Lokale der Hochküche einiges an Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Dichter**, Rottach-Egern (UPDATE)

Veröffentlicht am 5. August 20236. August 2023 von Bernd Grill

„Essen hat nichts mit Luxus, sondern mit Geschmack zu tun. Der Gaumen muss geschult sein. Die Erziehung zum Essen muss deshalb schon in der Kindheit beginnen, damit sich echte Zuneigung Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

Landgasthof Adler, Rosenberg (UPDATE)

Veröffentlicht am 30. Juli 202330. Juli 2023 von Bernd Grill

„Einfachheit ist das Resultat der Reife.“ (Friedrich Schiller) UPDATE (Mai 2023) Selbst kurzfristige Besuche lassen sich zumindest unter der Woche hier recht spontan einrichten, so dass es an einem Mittwochabend Weiterlesen …

Veröffentlicht in Kulinarik, Restaurant-Kritiken

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