Menü des Jahres 2025
Infos zum einleitenden Bild: ich müsste lange nachdenken, bis mir ein anderer Chef einfiele, dem so was von unverdientermaßen der zweite Michelin-Stern verwehrt wird wie Martin Fauster. Nach vielen Jahren Weiterlesen …
Autor: Bernd Grill
Opus V**, Mannheim (UPDATE)
„Mode ist vergänglich, Stil bleibt.“ (Coco Chanel) UPDATE (Januar 2026) Allein die Tatsache, dass bei meinem letzten Besuch hier der schon längst als Geschäftsführer eines Gastro-Imperiums auftretende Tristan Brandt noch Weiterlesen …
Scheck-in-Kochfabrik: Fine Dining mit Harald Wohlfahrt
Samstag, 14. Juni 2025 Zugegeben: bis zur recht spontanen Teilnahme an diesem wirklich illustren Event hatte ich noch nie etwas von der Scheck-in-Kochfabrik gehört. Dabei betreibt die Familie Scheck seit Weiterlesen …
PALAZZO-Premiere in Berlin 2025/26
Donnerstag, 6. November 2025 Darauf ist Verlass: in jeder Spielzeit findet in der Wintersaison das Entertainment-Format PALAZZO in gleich mehreren Städten wie Hamburg, Nürnberg, Stuttgart und Wien statt. Doch auch Weiterlesen …
Eisvogel**, Neunburg vorm Wald (UPDATE)
„Erfolg ist nicht endgültig, Scheitern ist nicht tödlich: es ist der Mut weiterzumachen, der zählt.“ (Winston Churchill) UPDATE (Dezember 2025) Manchmal bringen einen auch die Gäste auf die besten Ideen: Weiterlesen …
Tops und Flops über die Jahre (UPDATE 2025)
Das Titelbild zeigt das Haus Regina am Maximiliansplatz 5 in München. Darin befand sich von 1978 bis 1994 das legendäre Restaurant Aubergine des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann. ================================================================= Bei einem Besuch Weiterlesen …
Geschützt: Eröffnungsvorlesung (Teil 1 bis 3)
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Der Butt*, Warnemünde
„Je, Rostock! – Jeden Meckelnbörger geiht dat Hart up un männigmal ok de Geldbüdel, wenn von Rostock de Red‘ is.“ (Ernst Reuter) August 2024 Zu den herausragendsten kulinarischen Adressen der Weiterlesen …
GIbt es ein neues Drei-Sterne-Restaurant 2025? (UPDATE)
Donnerstag, 26. Juni 2025 Am Dienstag letzte Woche gab der Guide Michelin im Rahmen einer Gala in Frankfurt am Main endlich die Auszeichnungen für das Kalenderjahr 2025 bekannt. Am bemerkenswertesten Weiterlesen …
Orangerie*, Timmendorfer Strand
„Wer sich an die 80er erinnern kann, hat sie nicht miterlebt.“ (Falco) März 2025 In den 70ern und 80ern kam man auf die aus heutiger Sicht weniger gelungen anmutende Idee, Weiterlesen …