„Diejenigen, die sich nicht auf neue Methoden einlassen, müssen immer wieder mit den alten Unzulänglichkeiten rechnen. Zeit ist nämlich der größte Erneuerer.“ (Francis Bacon) September 2020 Manchmal können auch recht Weiterlesen …
„Klassik ist die wahre Kunst. Das ist die Basis von allem. Modern kann sich jeder nennen, der mit Gewalt was anderes machen will.“ (Helmut Thieltges) UPDATE (September 2020) Drei Jahre Weiterlesen …
„Stil ist der äußere Ausdruck einer inneren Harmonie der Seele.“ (William Hazlitt) UPDATE (September 2020) Im malerischen Ahrtal befindet sich, eingebettet zwischen Weinbergen, der mutmaßlich beste Landgasthof Deutschlands (wenn man Weiterlesen …
„Man muss sein Engagement nicht immer an die große Glocke hängen. Diese ausgestellte Art der Eigenwerbung habe ich immer für ungut empfunden. Man soll geben ohne Gegenleistung.“ (Götz George) September Weiterlesen …
Die Kochkunst wird sich entwickeln, ohne dabei aufzuhören, Kunst zu sein. (Auguste Escoffier) UPDATE (September 2020) Eine der verlässlichsten Adressen an der Mosel, in der auf solidem Zwei-Sterne-Niveau gekocht wird, Weiterlesen …
„Was ist ein Spekulant? Ein Mann, der ohne einen Pfennig Geld in der Tasche Austern bestellt, in der Hoffnung, mit einer darin gefundenen Perle zahlen zu können.“ (anonym) September 2020 Weiterlesen …
„Der wahrhaft Erfolgreiche ist kein Erfolgsjäger. Er verwaltet nur seine Talente. Er weiß, daß sie ihm gereicht sind zur besten Nutzung.“ (Emil Oesch) August 2020 Im Herzen des Hunsrücks, eingebettet Weiterlesen …
Musik und Kulinarik – gibt es da Parallelen, und wenn ja, welche? Offensichtlich gibt es einige Qualitäten, die in beiden Bereichen unverzichtbar sind, wenn man es weit nach vorne bringen Weiterlesen …
„Wer nie die ausgetretenen Pfade verlässt, kommt nur dort an, wo andere schon waren!“ (Andreas Senn) Juli 2020 Bis vor kurzem war mir der Name des Chefs Andreas Senn noch Weiterlesen …
„Ich weiß nicht, ob sich jeder Gast des hohen Grades dieser Esskultur bewusst ist, die er hier genossen hat, wenn er Werfen schließlich den Rücken kehrt. […] Ihn mag die Weiterlesen …