Kategorie: Kulinarik

„Überraschung und Verwunderung sind der Anfang des Begreifens.“ (José Ortega y Gasset) UPDATE (Juli 2022) Mein Premierenbesuch vor drei Jahren ist mir noch bestens in Erinnerung: schon beim Betreten des Weiterlesen …

„Wollt ihr das Volk bessern, so gebt ihm statt Deklamationen gegen die Sünde bessere Speisen.“ (Ludwig Feuerbach) UPDATE (Juli 2022) Der letzte Besuch war noch kein Jahr her, doch mit Weiterlesen …

„Ein Mensch, der wenig lernt, trottet wie ein Ochse durchs Leben; an Fleisch nimmt er zu, an Geist nicht.“ (Buddha) Juni 2022 Es ist schon auffällig, wie ungleich die gut Weiterlesen …

„Die Kunst des Lebens fängt da an, wo dessen Natürlichkeit aufhört.“ (Karl Ferdinand Gutzkow) UPDATE (Juni 2022) Etwas außerhalb des Zentrums gelegen, würde man nach wie vor ohne Vorkenntnisse in Weiterlesen …

„Einen Versuch wagen und dabei scheitern bringt zumindest einen Gewinn an Wissen und Erfahrung. Nichts riskieren dagegen heißt einen nicht abschätzbaren Verlust auf sich nehmen – den Verlust des Gewinns, Weiterlesen …

„Selbst die Beständigkeit ist nichts als ein langsames Hin und Her.“ (Michel de Montaigne) UPDATE (Juni 2022) Nicht nur, dass Sven Elverfelds Dreisterner Aqua längst zu den vollständig etablierten Adressen Weiterlesen …

„Die gesamte, sehr starke Wirkung des Beispiels beruht darauf, dass der Mensch in der Regel zu wenig Urteilskraft, oft auch zu wenig Kenntnis hat, um seinen Weg selbst zu explorieren: Weiterlesen …

„In der Jugend lernt, im Alter versteht man.“ (Marie von Ebner-Eschenbach) Mai 2022 Erneut führen mich meine Schritte durch die pittoreske Altstadt von Regensburg, die nicht ohne Grund zum UNESCO-Weltkulturerbe Weiterlesen …

„Einer muss immer die Hosen anhaben.“ (Anton Schmaus) Mai 2022 Das STORSTAD (schwedisch für „Großstadt“) avancierte bei seiner Eröffnung im Jahre 2014 zu Regensburgs erstem Sternelokal. Mein erster Besuch erfolgte Weiterlesen …

„Sushi zu machen ist eine Kunst – Erfahrung ist alles.“ (Nobu Matsuhisa) Mai 2022 Anton Schmaus ist in der Regensburger Gourmetszene längst eine feste Institution. Seit der Eröffnung seines Restaurants Weiterlesen …