Seit 2011 bereise ich die Bundesrepublik, immer auf der Suche nach herausragenden, spannenden und außergewöhnlichen Restaurants. In den fünf Jahren seither habe ich Spitzenrestaurants in allen Teilen Deutschlands kennengelernt und kann daher inzwischen auf einen reichhaltigen Erfahrungsschatz zurückgreifen. Diese Rubrik bietet aktuelle Rezensionen zu Spitzenrestaurants und Essays zum Thema Esskultur und Genuss.
Selbstverständlich fehlt mir trotz aller meiner Erfahrungen die Ausbildung oder Kompetenz eines professionellen Kritikers, aber selbst Gastronomen, die eher zufällig auf frühere Rezensionen von mir stießen, hatten meist durchaus lobende Worte übrig. ich finde einfach Gefallen an diesen Rezensionen und versuche, möglichst vielen Menschen dieses faszinierende Hobby näherzubringen.
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf
Drei Minuten Fußweg vom Bahnhof – und schon sind wir am Ziel der Wünsche: im Herzen der beschaulichen und sehenswerten Altstadt von Schorndorf gelegen, ist das Boutiquehotel Pfauen mit dem Weiterlesen ...
Ess.Zimmer, München
Eines der besten Lokale von München ist das Ess.Zimmer in der BMW-Welt im Norden von München – diese hat inzwischen sogar Schloss Neuschwanstein als Bayerns meistbesuchte Touristenattraktion abgelöst. Dennoch drängt Weiterlesen ...
Burg Staufeneck, Salach (UPDATE)
UPDATE (November 2018) Die wenig erbaulichen Eindrücke vom letzten Jahr wurden beim diesjährigen Besuch doch schon wieder einigermaßen relativiert. Bereits bei den Grüßen aus der Küche hat sich etwas getan: Weiterlesen ...
reinstoff, Berlin
Ziemlich gut versteckt in der postmodernen Kulisse der Edison-Höfe im Norden von Berlin liegt das Restaurant reinstoff. Hier gingen die Bewertungen des Lokals vor gut fünf Jahren regelrecht durch die Weiterlesen ...
Lorenz Adlon Eszimmer, Berlin
Kann es eine bessere Lage für ein Spitzenrestaurant geben? Das Lorenz Adlon Esszimmer befindet sich im 1. Stock von Deutschlands berühmtestem Hotel, dem Hotel Adlon am Pariser Platz in Berlin, Weiterlesen ...
Facil, Berlin
Zwischen all den glitzernden Bauten am Potsdamer Platz ist das luxuriöse Designhotel The Mandala ziemlich gut versteckt und setzt von außen auf unscheinbares, bescheidenes Understatement. Innen erwartet den Gast jedoch Weiterlesen ...
Horváth, Berlin
Von allen deutschen Metropolen kann Berlin derzeit sicherlich als die dynamischste angesehen werden, wenn es um die Entwicklung neuer Konzepte und Etablierung unbekannter gastronomischer Formen geht. Der Platz hier reicht Weiterlesen ...
Vendôme, Bergisch Gladbach
In Fachkreisen bedarf Grand Chef Joachim Wissler schon lange keiner Vorstellung mehr: Höchstnoten in allen gängigen Gastro-Guides (darunter drei Michelin-Sterne seit 2005) sorgen dafür, dass sein Restaurant stets gut von Weiterlesen ...
kaspars, Bonn
Auch knapp zwanzig Jahre nach dem Umzug der Regierung nach Berlin wirkt das Image der ehemaligen Bundeshauptstadt immer noch ein wenig bieder und brav. Auch in kulinarischer Hinsicht prägte hier Weiterlesen ...
Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach
Auf atemberaubenden Landstrassen führt der Weg von Freudenstadt südwestlich mitten durch den Nationalpark Schwarzwald in Richtung Bad Peterstal-Griesbach. Unmittelbar vor der Ortseinfahrt zweigt schließlich ein unscheinbarer Weg ab, der noch Weiterlesen ...