Seit 2011 bereise ich die Bundesrepublik, immer auf der Suche nach herausragenden, spannenden und außergewöhnlichen Restaurants. In den Jahren seither habe ich Spitzenrestaurants in allen Teilen Deutschlands (und darüber hinaus) kennengelernt und kann daher inzwischen auf einen reichhaltigen Erfahrungsschatz zurückgreifen. Diese Rubrik bietet aktuelle Rezensionen zu Spitzenrestaurants und Essays zum Thema Esskultur und Genuss.
Selbstverständlich fehlt mir trotz aller meiner Erfahrungen die Ausbildung oder Kompetenz eines professionellen Kritikers, aber selbst Gastronomen, die eher zufällig auf frühere Rezensionen von mir stießen, hatten meist durchaus lobende Worte übrig. Ich finde einfach Gefallen an diesen Rezensionen und versuche, möglichst vielen Menschen dieses faszinierende Hobby näherzubringen.
Das neue Bild zeigt mein persönliches Dessert des Jahres 2018: „Wald“ von Pâtissier Thomas Yoshida aus dem Restaurant Facil in Berlin. Dass Herr Yoshida vom Gault&Millau im Jahre 2016 nicht grundlos zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt wurde, beweist er einmal mehr mit diesem grandiosen Dessert – siehe die dazugehörige Rezension.
einsunternull, Berlin
Dieses schmucke kleine Restaurant liegt nördlich der Spree im Berliner Bezirk Mitte unweit des Naturkundemuseums. Das von außen völlig unscheinbare Lokal, an dem sicher schon so mancher bei der Suche Weiterlesen ...
Lorenz Adlon Eszimmer, Berlin (UPDATE)
UPDATE (August 2019) Unser aktuellster Besuch im Nobel-Restaurant von Deutschlands bekanntestem Hotel führte uns diesmal in die hauseigene Bibliothek, die sich rückseitig an den Speisesaal mit dem Kamin anschließt. Wer Weiterlesen ...
Liste aller rezensierten Restaurants
Diese Liste wird ständig aktualisiert, auch ohne dass sie ständig unter „neueste Beiträge“ auf der Startseite erscheint. Da die Liste mit Restaurants inzwischen einen ganz schönen Umfang angenommen hat, hier Weiterlesen ...
Tantris, München
Nein, hinter diesem Namen verbirgt sich natürlich kein schummriges Rotlicht-Etablissement (obwohl drinnen die Farbe Rot durchaus dominiert), sondern eines der bekanntesten und legendärsten Restaurants von ganz Deutschland. Meinen insgesamt dritten Weiterlesen ...
Landhaus Feckl, Ehningen
In Ehningen, südwestlich von Böblingen, liegt der Landgasthof Feckl keine 500 Meter von der A81 entfernt – Anlass genug für Franz Feckl, den Patron des Hauses, sein Etablissement scherzhaft als Weiterlesen ...
De Leest, Vaassen
Im niederländischen 12.000-Seelen-Örtchen Vaassen, etwa anderthalb Autostunden westlich von Osnabrück gelegen, befindet sich am Marktplatz ein unscheinbares, weiß getünchtes Haus, das von außen noch nicht einmal den Eindruck eines Restaurants Weiterlesen ...
Sterneck, Cuxhaven
Das Angebot an Haute Cuisine ist im nördlichen Niedersachsen bereits ohnehin recht überschaubar – zu allem Überfluss erkannte der Guide Michelin nun auch noch im Februar 2019 dem Sterneck in Weiterlesen ...
Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler
Brütende Hitze liegt an diesem Abend über dem malerischen, von Weinbergen eingerahmten Ahrtal. Unser Weg führt uns in eines der besten und zugleich am wenigsten bekannten Restaurants der Republik: der Weiterlesen ...
Yunico, Bonn
Protzig und unübersehbar schmiegt sich das moderne Hotel „Kameha Grand“ südlich von Bonn ans rechte Rheinufer: hier, in Sichtweite von Petersberg und Drachenfels, befindet sich eine der luxuriösesten Herbergen weit Weiterlesen ...
PURS, Andernach
Das bis vor kurzem kulinarisch noch völlig unauffällige Städtchen Andernach am Rhein hat sich binnen kürzester Zeit ins Bewusstsein ambitionierter Gourmets gebrannt, denn seit Februar 2019 gibt es dort nicht Weiterlesen ...