Kategorie: Kulinarik

„Das Leben ist ungewiss. Essen wir den Nachtisch zuerst.“ (Ernestine Ulmer) Januar 2023 So spät bin ich in meinem ganzen Leben noch nicht in ein Sternerestaurant eingekehrt – die Zeiger Weiterlesen …

„Nach einem trefflichen Mittagessen ist man geneigt, allen zu verzeihen.“ (Oscar Wilde) UPDATE (Januar 2023) Unter all den Sternerestaurants in der Hauptstadt tanzt das Facil schon deshalb wohltuend aus der Weiterlesen …

„Wer wagt, durch das Reich der Träume zu schreiten, gelangt zur Wahrheit.“ (Ernst Theodor Amadeus Hoffmann) UPDATE (Dezember 2022) Ziemlich genau drei Jahre war mein Premierenbesuch hier her – und Weiterlesen …

„Die Eleganz ist der Geschmack der anderen.“ (Arthur Schnitzler) UPDATE (Dezember 2022) Deutschlands vielleicht opulentester Dreisterner empfängt uns an diesem Tag als echtes Winterwunderland: am bislang kältesten Wochenende des Winters Weiterlesen …

„Wie mutig man ist, weiß man immer erst hinterher.“ (Ludwig Marcuse) UPDATE (November 2022) Die Entwicklung des Thomas Schanz erinnert in vielerlei Hinsicht an Aschenputtel: noch bis vor wenigen Jahren Weiterlesen …

„Es wäre ein Riesenfehler, plötzlich alles anders zu machen.“ (Clemens Rambichler) UPDATE (November 2022) Diese weisen Worte sprach der jüngste Drei-Sterne-Chef der Republik nur wenige Monate nach dem Tod seines Weiterlesen …

„Ich geh‘ dem Glück entgegen!“ (Heinz Winkler) UPDATE (Dezember 2022) Völlig überraschend ließ der erst jüngst vom verstorbenen Chef Heinz Winkler engagierte Nachfolger Armin Karrer vor kurzem in einem knappen Weiterlesen …

„Immer auf dem Sprunge stehen – das nenne ich Leben. Von Sicherheit eingewiegt werden bedeutet sicheren Tod.“ (Oscar Wilde) November 2022 Edip Sigl ist einer der wenigen Spitzenköche der Republik, Weiterlesen …

„Heute gibt es viele, die das Gute für schlecht, das Minderwertige hingegen für gut halten. Diese Leute helfen nicht, sie hindern vielmehr.“ (Gottfried von Straßburg) November 2022 Andreas Döllerer bewegt Weiterlesen …