Kategorie: Kulinarik

„Namen sind Schall und Rauch.“ (volkstümliches Sprichwort) Oktober 2021 Trommelwirbel, Vorhang auf und Tusch: der Koch des Jahres im GUSTO 2022 ist …??? Detlef Schlegel !!! – Bitte wer ??? Weiterlesen …

„Man verbindet das Falco mit mir, und ich denke das ist auch wichtig. Es ist einfach ein Kult geworden.“ (Peter Maria Schnurr) UPDATE (Oktober 2021) Meine letzte Stippvisite in der Weiterlesen …

„Unter Feinschmeckern hat der Name Eichbauer heute einen Klang wie Galilei.“ (Wolfram Siebeck) Oktober 2021 Was wurde vor einem halben Jahrhundert nicht geunkt, als das Tantris 1971 von dem Münchner Weiterlesen …

„Das [Kalbsbries Rumohr] war einer jener Geniestreiche, deretwegen die Gourmets zu einem bestimmten Küchenchef pilgern wie Heilung Suchende nach Lourdes.“ (Wolfram Siebeck) Oktober 2021 Das Tantris dürfte nach der Schwarzwaldstube Weiterlesen …

„Ich vermute mal, dass irgendwie jeder, der den Ehrgeiz hat, etwas zu erschaffen und nicht kaputt zu machen, Respekt verdient.“ (Kurt Cobain) Oktober 2021 Feuchte, unangenehme Kälte liegt an diesem Weiterlesen …

„Ein klassisches Werk ist klassisch, nicht weil es sich gewissen Regeln des Aufbaus fügt oder zu gewissen Definitionen stimmt (von denen sein Autor höchstwahrscheinlich nie gehört hat). Es ist klassisch Weiterlesen …

„Der Witz ist das Salz der Unterhaltung, nicht die Nahrung.“ (William Hazlitt) UPDATE (Oktober 2021) Als eines der letzten Restaurants in Baden-Württemberg nach dem siebenmonatigen Lockdown öffnete auch das nur Weiterlesen …

„Leicht zu leben ohne Leichtsinn, heiter zu sein ohne Ausgelassenheit, Mut haben ohne Übermut; das ist die Kunst des Lebens.“ (Theodor Fontane) Oktober 2021 Spätestens seit dem viel zu frühen Weiterlesen …

„Luxus bedeutet Zeitlosigkeit, die über die Mode hinausgeht.“ (Giorgio Armani) UPDATE (September 2021) Man glaubt es kaum, aber selbst in Berlin gibt es noch Gourmetrestaurants alter Schule, die nichts von Weiterlesen …

„In Preußen gibt’s noch Patrioten. Dort sind sie aber auch am nötigsten. Nur Patrioten und Philosophen dorthin, so soll Asien wohl nicht über die Grenzen von Kurland vorrücken.“ (Georg Christoph Weiterlesen …