Gasthof Krone, Waldenbuch
„Es gibt viele Momente, kleine, oft unscheinbare, mit denen wir auf das Leben Anderer einwirken.“ (Tom Borg) Februar 2020 Der zirka 8.700 Einwohner zählende Ort Waldenbuch liegt etwa 15 Kilometer Weiterlesen …
Kategorie: Kulinarik
Die Zirbelstube, Stuttgart (UPDATE)
„Eleganz heißt nicht, ins Auge zu fallen, sondern im Gedächtnis zu bleiben.“ (Giorgio Armani) UPDATE (Januar 2020) Denis Feix geht heuer mit seinem eingespielten Team nun ins vierte Jahr in Weiterlesen …
Altdeutsches Restaurant, Dinkelsbühl
„Das Altdeutsche Restaurant ist nichts Geringeres als der Beweis, dass Originalität auch unterhalb der besternten Kunst-Küche möglich ist.“ (Wolfram Siebeck) Januar 2020 Das in Mittelfranken direkt an der Romantischen Strasse Weiterlesen …
The Table, Hamburg
„Unverhofft kommt oft!“ (volkstümliches Sprichwort) Januar 2020 Sonntag, 30. Oktober 2011: im Rahmen eines Kurztrips nach Lübeck entschließe ich mich erstmals zum Besuch eines Zwei-Sterne-Restaurants, nachdem sich meine bisherigen Erfahrungen Weiterlesen …
Zum Hirsch, Remchingen-Wilferdingen
„Menschen und Dinge verlangen verschiedene Perspektiven. Es gibt manche, die man aus der Nähe sehen muß, um sie richtig zu beurteilen, und andere, die man nie richtiger beurteilt als wenn Weiterlesen …
Atelier, München (UPDATE)
„Die gute Küche ist das innigste Band der guten Gesellschaft.“ (Luc de Clapiers Vauvenargues) UPDATE (Januar 2020) Es ist mir inzwischen schon eine liebgewonnene Tradition geworden, das neue Jahr kulinarisch Weiterlesen …
Menü des Jahres 2019
Bei der folgenden Parade handelt es sich insofern um ein fiktives Menü, da diese Gerichte die Höhepunkte des Jahres 2019 darstellten und in Summe mein Traummenü ergeben würden. Die unterschiedlichsten Weiterlesen …
Maerz, Bietigheim-Bissingen
„Die Jugend hat doch das Recht, etwas verrückt zu sein, ihre Leidenschaften auszuleben.“ (Jack Lemmon) Dezember 2019 Das optisch nicht sonderlich attraktive Bietigheim-Bissingen, 25 Kilometer nördlich von Stuttgart, wartet mit Weiterlesen …
Tops und Flops über die Jahre (UPDATE)
Bei einem Besuch 2011 in Kevin Fehlings damaligem Zwei-Sterne-Lokal in Travemünde, das „La Belle Epoque“, wurde mir erstmals richtig bewusst, wie gut so mancher Zeitgenosse eigentlich kochen kann. Inzwischen hat Weiterlesen …
ursprung, Königsbronn-Zang (UPDATE)
„Das Haus, die Heimat, die Beschränkung – die sind das Glück und sind die Welt.“ (Theodor Fontane) UPDATE (Dezember 2019) Würde Fontane in der heutigen Zeit auf der Ostalb leben, Weiterlesen …