Kategorie: Kulinarik

„Alles freuet sich und hoffet, wenn der Frühling sich erneut.“ (Friedrich Schiller) März 2022 Das beschauliche Bad Teinach im Nordschwarzwald ist vor allem für zwei Dinge berühmt: zum einen für Weiterlesen …

„Ich bin wie ein Koch. Wenn ein Film fertig ist, setze ich mich hin und schaue, ob die Sache den anderen schmeckt.“ (Roman Polanski) März 2022 Als vor zwei Jahren Weiterlesen …

„Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne.“ (Hermann Hesse) UPDATE (März 2022) Das war ein gewaltiger Schock für München und das traditionsreiche Haus Bayerischer Hof am Promenadenplatz, als Jan Hartwig im letzten Weiterlesen …

„Anerkennung braucht jedermann. Alle Eigenschaften können durch eine tote Gleichgültigkeit der Umgebung zugrunde gerichtet werden.“ (Karl Immermann) UPDATE (März 2022) Am Ende einer kulinarischen Tour durch den Südwesten der Republik Weiterlesen …

„Geistreich sein heißt, sich leicht verständlich zu machen, ohne deutlich zu werden.“ (Jean Anouilh) März 2022 Pirmasens, das westliche Tor zum Pfälzerwald, beherbergt seit ein paar Jahren ein Sternerestaurant, das Weiterlesen …

„Alle anderen Enttäuschungen sind gering im Vergleich zu denen, die wir an uns selber erleben.“ (Marie von Ebner-Eschenbach) UPDATE (März 2022) Zur blauen Stunde macht die zart illuminierte, blütenweiße Villa Weiterlesen …

„Ein großer Teil des inneren Fortschrittes liegt schon im Willen zum Fortschritt.“ (Lucius Annaeus Seneca) UPDATE (März 2022) Schon beim Premierenbesuch im Esplanade Ende Juli des vergangenen Jahres hatten wir Weiterlesen …

„Der Winter ist ein rechter Mann, kernfest und auf die Dauer.“ (Matthias Claudius) UPDATE (Februar 2022) Zu den unauffälligsten Konstanten unter den deutschen Zweisternern zählt das Essigbrätlein in Nürnberg schon Weiterlesen …

„Weh dem Menschen, wenn nur ein einziges Tier im Weltgericht sitzt.“ (Christian Morgenstern) UPDATE (Februar 2022) Ich weiß nicht, ob der berühmte und vor allem für seine spitzzüngigen Kommentare bekannt gewordene Autor sich wirklich vegan Weiterlesen …

„Schuster, bleib bei deinem Leisten!“ (volkstümliches Sprichwort) Februar 2022 Kaum eine andere Nachricht hatte die deutsche Gourmetwelt in den letzten Monaten so erschüttert wie Jan Hartwigs Ankündigung, das Atelier verlassen Weiterlesen …