Roter Hahn*, Regensburg (UPDATE)
„Man kann nicht kochen, wenn man die Leute nicht gern hat.“ (Joël Robuchon) UPDATE (APRIL 2026) An der meterhohen Decke drehen Ventilatoren ihre Runden, und der Service legt alle paar Weiterlesen …
Kategorie: Kulinarik
Harald Wohlfahrt erneut zu Gast in der Scheck-in-Kochfabrik
Samstag, 14. März 2026 Als einer der größten Chefs, die dieses Land je hervorgebracht hat, bedarf Harald Wohlfahrt in Kennerkreisen natürlich keiner großen Vorstellung. Dennoch ist es gleichzeitig zutreffend, dass Weiterlesen …
Four-Hands-Cooking mit Christoph Rainer und Reto Brändli
Montag, 16. Februar 2026 (Rosenmontag) Auf Schloss Elmau ist in kulinarischer Hinsicht zur Zeit ordentlich was los: nach dem großen Erfolg des kulinarischen G7-Gipfels im letzten Jahr (siehe meinen Bericht Weiterlesen …
Die Brasserie*, Pirmasens (UPDATE)
„Die Bescheidenheit ist eine Art des Ehrgeizes.“ (Spinoza) UPDATE (Februar 2025) Andernorts würde es vielleicht eher wie ein Menetekel klingen, wenn man unbedarft zu der Feststellung käme, es wäre alles Weiterlesen …
Gourmet Night im Öschberghof 2025
Sonntag, 2. November 2025 Basierend auf den exzellenten Erfahrungen von der Premiere im Jahre 2024, hatte sich das Organisationsteam des Öschberghofs in Donaueschingen für die Neuauflage wieder einiges einfallen lassen, Weiterlesen …
Schloss Elmau: Kulinarischer G7-Gipfel 2025
Sonntag, 29. Juni 2025 Dass große kulinarische Galas und Events derzeit voll im Trend liegen, ist natürlich auch der Geschäftsleitung von Schloss Elmau nicht entgangen. Dem Anspruch des Hauses angemessen Weiterlesen …
Menü des Jahres 2025
Infos zum einleitenden Bild: ich müsste lange nachdenken, bis mir ein anderer Chef einfiele, dem so was von unverdientermaßen der zweite Michelin-Stern verwehrt wird wie Martin Fauster. Nach vielen Jahren Weiterlesen …
Opus V**, Mannheim (UPDATE)
„Mode ist vergänglich, Stil bleibt.“ (Coco Chanel) UPDATE (Januar 2026) Allein die Tatsache, dass bei meinem letzten Besuch hier der schon längst als Geschäftsführer eines Gastro-Imperiums auftretende Tristan Brandt noch Weiterlesen …
Scheck-in-Kochfabrik: Fine Dining mit Harald Wohlfahrt
Samstag, 14. Juni 2025 Zugegeben: bis zur recht spontanen Teilnahme an diesem wirklich illustren Event hatte ich noch nie etwas von der Scheck-in-Kochfabrik gehört. Dabei betreibt die Familie Scheck seit Weiterlesen …
PALAZZO-Premiere in Berlin 2025/26
Donnerstag, 6. November 2025 Darauf ist Verlass: in jeder Spielzeit findet in der Wintersaison das Entertainment-Format PALAZZO in gleich mehreren Städten wie Hamburg, Nürnberg, Stuttgart und Wien statt. Doch auch Weiterlesen …