UPDATE (9.3.2022) Der Guide Michelin hat seine neuesten Ergebnisse bekanntgegeben und für 2022 ein gewaltiges Donnerwetter vorbereitet. In der Drei-Sterne-Liga hat es diesmal gleich drei Änderungen gegeben, wobei eine davon Weiterlesen …
Die Lyrikerin Gertrude Stein („Eine Rose ist eine Rose ist eine Rose ist eine Rose“) hätte möglicherweise an diesem ausgefallenen Exemplar auch ihren Gefallen gefunden. In diesem Fall versteckte der Weiterlesen …
Die Corona-Pandemie hat die gehobene Gastro-Szene in München und Stuttgart, den beiden größten Metropolen des Südens, bis ins Mark erschüttert. Inzwischen haben hier in einem Maße Personalrochaden Einzug gehalten, die Weiterlesen …
Einem breiteren Publikum wurde Eckart Witzigmann möglicherweise erst 2019 bekannt, als er sich in der Kochshow „Top Chef“ als Mitglied der Jury zur Verfügung stellte. Seine eigentlichen Meriten liegen natürlich Weiterlesen …
Um die Zeit ohne Spitzenrestaurants einigermaßen zu überbrücken, habe ich nun angefangen, die Rezensionen, die ohne Fotos und Punktzahl veröffentlicht wurden, mit Fotos aufzufrischen und mit in die Liste der Weiterlesen …
UPDATE (5.3.2021) Die ausschließlich online übertragene Michelin-Gala ist seit heute Geschichte. Die Katze ist somit aus dem Sack – und die Zahl der Überraschungen hält sich diesmal in Grenzen. Angesichts Weiterlesen …
Eine Küche, die sich so ziemlich abseits aller Konventionen bewegt, gibt es im „Jante“ in Hannover zu bestaunen. Hier hat Chefkoch Tony Hohlfeld zusammen mit seinem jungen und motivierten Team Weiterlesen …
Im Frühjahr dieses Jahres ging die Meldung durch die Gastrowelt, dass der gleichermaßen bekannte wie renommierte Burda-Verlag ab der Ausgabe für 2021 den Gault&Millau übernehmen würde. Bereits damals wurden einige Weiterlesen …
November 2020 Die Corona-Krise, um die bekanntlich niemand gebeten hat, beschäftigt uns nun schon seit acht Monaten. Dennoch finde ich es im Hinblick auf meine Beobachtungen insgesamt recht erstaunlich, wie Weiterlesen …
Musik und Kulinarik – gibt es da Parallelen, und wenn ja, welche? Offensichtlich gibt es einige Qualitäten, die in beiden Bereichen unverzichtbar sind, wenn man es weit nach vorne bringen Weiterlesen …