Kategorie: Kulinarik

„Ein Titel muss kein Küchenzettel sein. Je weniger er von dem Inhalt verrät, desto besser.“ (Gotthold Ephraim Lessing) März 2022 So mancher Restaurantname in Deutschland wie „Schwarzwaldstube“ oder „PURS“ schafft Weiterlesen …

„Alles freuet sich und hoffet, wenn der Frühling sich erneut.“ (Friedrich Schiller) März 2022 Das beschauliche Bad Teinach im Nordschwarzwald ist vor allem für zwei Dinge berühmt: zum einen für Weiterlesen …

„Weh dem Menschen, wenn nur ein einziges Tier im Weltgericht sitzt.“ (Christian Morgenstern) UPDATE (Februar 2022) Ich weiß nicht, ob der berühmte und vor allem für seine spitzzüngigen Kommentare bekannt gewordene Autor sich wirklich vegan Weiterlesen …

„Stets findet Überraschung da statt, wo man’s nicht erwartet hat.“ (Wilhelm Busch) Januar 2022 Schwer und trüb legt sich an diesem nassgrauen Abend der dichte Nebel über das schwäbische Donautal Weiterlesen …

„Karriere ist konstantes Lernen.“ (Andrew S. Grove) Januar 2022 Das weitgehend rural geprägte Bergische Land wartet an seinem nördlichen Rand mit einer kulinarischen Institution auf, die sich in der Region Weiterlesen …

„Es ist eine nicht genug gekannte und geübte Politik, dass jeder, der auf einigen Nachruhm Anspruch macht, seine Zeitgenossen zwingen soll, alles, was sie gegen ihn in petto haben, von Weiterlesen …

„Das Geheimnis der Japaner ist eben, dass sie arbeiten und nicht Vorträge darüber halten.“ (Peter F. Drucker) Januar 2022 Regelrechte Schockwellen gingen durch die Gourmetszene der bayerischen Landeshauptstadt, als im Weiterlesen …

Anmerkung: dieses Restaurant ist inzwischen geschlosssen. „Belohnung darf wohl bisweilen unerwartet auf die erfüllte Pflicht folgen, nicht aber im voraus versprochen werden.“ (Theodor Waitz) UPDATE (Dezember 2021) Seit März 2021 Weiterlesen …

„Seine Wort und Werke merkt ich und den Brauch, und mit Geistesstärke tu ich Wunder auch.“ (aus Der Zauberlehrling von Johann Wolfgang von Goethe) Dezember 2021 Auch heutige Spitzenköche haben Weiterlesen …