taku*, Köln
„Die Fähigkeit, Schönes zu entdecken, zu erkennen und zu erleben, wird gespeist von der Bereitschaft, sich zu öffnen.“ (Ernst Ferstl) Mai 2024 Direkt an der Kölner Domplatte gelegen, bietet das Weiterlesen …
Kategorie: Kulinarik
NeoBiota*, Köln
„Die Hoffnung ist ein gutes Frühstück, aber ein schlechtes Abendessen.“ (Francis Bacon) Mai 2024 Etwas versteckt im Westen der verwinkelten Kölner Altstadt liegt ein Restaurant, das sich völlig zwanglos, hip Weiterlesen …
Im Schiffchen*, Düsseldorf-Kaiserswerth (UPDATE)
„In der Kindheitserinnerung jedes guten Kochs gibt es … eine große Küche, einen laufenden Kochherd, einen Kuchen im Ofen und eine Mama.“ (Barbara Costikyan) UPDATE (Mai 2024) Beginnen wir diesen Weiterlesen …
Nagaya*, Düsseldorf (UPDATE)
„Die Wissenden reden nicht, die Redenden wissen nicht.“ (japanische Redewendung) UPDATE (Mai 2024) In der Innenstadt der Rheinmetropole gibt es weiß Gott keinen Mangel an japanischen Lokalen – schließlich haben Weiterlesen …
Intense*, Wachenheim an der Weinstraße (UPDATE)
„Weniger Hektik im Leben lässt mehr Spielraum für intensives Erlebnis.“ (Tom Borg) UPDATE (November 2024) Fast fünf Jahre ist mein erster und bisher einziger Besuch im Intense nun schon her – und Weiterlesen …
Ess.Zimmer**, München (UPDATE)
„Der Abschied von einer langen und wichtigen Arbeit ist immer mehr traurig als erfreulich.“ (Friedrich Schiller) UPDATE (November 2024) Schon länger hatte ich wieder einmal geplant, dem noblen Ess.Zimmer in Weiterlesen …
PALAZZO-Premiere in Berlin 2024/25
Samstag, 9. November 2024 Auch wenn er sich in Interviews in erster Linie immer noch als Koch bezeichnet, so ist der Name von Hans-Peter Wodarz doch untrennbar mit der Erlebnisgastronomie Weiterlesen …
Gourmet Night im Öschberghof 2024
Sonntag, 3. November 2024 Keine sechs Jahre ist es her, dass Donaueschingen noch einen weißen Fleck auf der kulinarischen Landkarte der Republik darstellte. Seither hat sich in dem mondänen Golfresort Weiterlesen …
Atelier**, München (UPDATE)
„In erster Linie geht es beim Kochen immer darum, seine Gäste glücklich zu machen. An Auszeichnungen wie Punkte und Sterne denkt man da nicht.“ (Anton Gschwendtner) UPDATE (Mai 2024) Anton Weiterlesen …
Gasthof Zum Bad*, Langenau (UPDATE)
„Nein, mein Herr: bislang hat der Mensch sich nichts ausgedacht, das so viel Freude verbreiten könnte wie eine schöne Taverne oder ein Schankhaus.“ (Samuel Johnson) UPDATE (April 2024) Im östlichen Weiterlesen …