top air*, Stuttgart
Anmerkung: dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. Januar 2018 Das einzige Sternerestaurant weltweit an einem internationalen Flughafen – dieser Fakt an sich macht die Location, von der aus man dann prompt Weiterlesen …
Kategorie: Kulinarik
Gibt es ein neues Drei-Sterne-Restaurant 2018?
Heuer erscheint der Guide Michelin für 2018 Mitte November. Spannend wie selten dürfte diesmal die Frage werden, welche Restaurants sich mit der Höchstnote von drei Sternen schmücken dürfen. Dies liegt Weiterlesen …
Geisels Werneckhof**, München
Anmerkung: nach einer zwischenzeitlichen Schließung kocht inzwischen Sigrid Schelling hier auf. Ihr Vorgänger Tohru Nakamura werkelt inzwischen erfolgreich in der Schreinerei in unmittelbarer Nähe zum Münchner Marienplatz. Oktober 2017 Wer Weiterlesen …
Courtier**, Weissenhaus
September 2017 Jan Henric Buettner, Eigentümer des mondänen Weissenhaus-Ressorts an der Ostsee, besitzt nicht nur ein Juwel von einer Parkanlage mit 75 Hektarn samt jeder Menge edler Herrenhäuser und stattlicher Weiterlesen …
August**, Augsburg
August 2017 Binnen 25 Jahren hatte Chefkoch Christian Grünwald, inzwischen Mitte fünfzig, sein Lokal mit der netten Dachterrasse in der Frauentorstraße 27 am nördlichen Rand der Altstadt etabliert, bis er 2014 wegen Weiterlesen …
Helmut Thieltges ist tot
Jener 27. Mai 2016 sollte mit dem Besuch des Waldhotels Sonnora in Dreis in der Eifel den Abschluss meines Moselurlaubs darstellen. Er geriet zu einem kulinarischen Höhepunkt unvergleichlicher Art, der Weiterlesen …
Brenners Park-Restaurant**, Baden-Baden
Anmerkung: dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. Juli 2017 Das Hotel Brenners in Baden-Baden gehört zu Deutschlands besten Hotels. Die vor 140 Jahren eröffnete klassische Nobelherberge, in der auch schon der Weiterlesen …
ZweiSinn*, Nürnberg
Juni 2017 Eine weitere neue Adresse, die nicht ganz uninteressant sein dürfte, gibt es seit ein paar Monaten in Nürnberg. Am östlichen Rand der Stadt hat hier der junge Koch Stefan Weiterlesen …
Sosein*, Heroldsberg
Anmerkung: das Restaurant ist inzwischen geschlossen. Chefkoch Felix Schneider kocht inzwischen im Nürnberger etz mit einer ähnlichen, aber noch stärker verfeinerten Stilistik groß auf. Juni 2017 Es ist schon eine Weiterlesen …
Harald Wohlfahrt – der Altmeister tritt ab
Letztes Jahr ging im Herbst die Meldung durch die Gastro-Medien, dass sich Harald Wohlfahrt „kurz- bis mittelfristig“ aus der Schwarzwaldstube zurückziehen würde. Nun hieß es vor einigen Tagen, dass dieser Weiterlesen …