Gasthof Krone*, Waldenbuch
„Es gibt viele Momente, kleine, oft unscheinbare, mit denen wir auf das Leben Anderer einwirken.“ (Tom Borg) Februar 2020 Der zirka 8.700 Einwohner zählende Ort Waldenbuch liegt etwa 15 Kilometer Weiterlesen …
Kategorie: Kulinarik
The Table***, Hamburg
„Unverhofft kommt oft!“ (volkstümliches Sprichwort) Januar 2020 Sonntag, 30. Oktober 2011: im Rahmen eines Kurztrips nach Lübeck entschließe ich mich erstmals zum Besuch eines Zwei-Sterne-Restaurants, nachdem sich meine bisherigen Erfahrungen Weiterlesen …
Altdeutsches Restaurant, Dinkelsbühl
„Das Altdeutsche Restaurant ist nichts Geringeres als der Beweis, dass Originalität auch unterhalb der besternten Kunst-Küche möglich ist.“ (Wolfram Siebeck) Januar 2020 Das in Mittelfranken direkt an der Romantischen Straße Weiterlesen …
Zum Hirsch, Remchingen-Wilferdingen
„Menschen und Dinge verlangen verschiedene Perspektiven. Es gibt manche, die man aus der Nähe sehen muß, um sie richtig zu beurteilen, und andere, die man nie richtiger beurteilt als wenn Weiterlesen …
Menü des Jahres 2019
Ein echtes Highlight in einer ansonsten nur mäßig überzeugenden Menüfolge setzte Douce Steiner vom „Hirschen“ in Sulzburg mit ihrem ausgesprochen sinnlichen Hummergericht: die ungewöhnlich süßliche Ausrichtung mit Hibiskus, rote Bete Weiterlesen …
Olivo**, Stuttgart (UPDATE)
Anmerkung: dieses Restaurant ist inzwischen endgültig geschlossen. „Wir sehnen uns nach Beständigkeit, wir sehnen uns nach Gewissheit. Aber wären wir Menschen nicht auch mutig und offen für das Unerwartete, dann Weiterlesen …
Hirschen**, Sulzburg
„Glück besteht aus einem soliden Bankkonto, einer guten Köchin und einer tadellosen Verdauung.“ (Jean-Jacques Rousseau) Dezember 2019 Der kleine Ort Sulzburg, südwestlich von Freiburg im Schwarzwald gelegen, beherbergt ein Gourmetlokal Weiterlesen …
1751, Schwerin
Anmerkung: das Restaurant, das früher „Weinhaus Uhle“ hieß, liegt immer noch in dem Gebäude desselben Namens, heißt aber nun „1751“. „Die schönste Harmonie entsteht durch Zusammenbringen der Gegensätze.“ (Heraklit) November Weiterlesen …
Überfahrt***, Rottach-Egern
Anmerkung: nach den Vorwürfen gegen Christian Jürgens hat die Althoff-Gruppe die Zusammenarbeit mit dem Koch im Juni 2023 beendet. Das Restaurant ist geschlossen. „Bescheidenheit ist eine Zier, doch weiter kommt Weiterlesen …
De Librije***, Zwolle
„Wo die Geselligkeit Unterhaltung findet, ist sie zu Hause.“ (Johann Wolfgang von Goethe) Oktober 2019 „Gehen Sie direkt ins Gefängnis. Gehen Sie nicht über los, ziehen Sie nicht 4.000 DM Weiterlesen …