Kategorie: Restaurant-Kritiken

„Alle Stile, Trends und Moden werden sich immer wieder darauf reduzieren: was geben die Jahreszeiten her, was kann ich mir leisten und was kann der Koch oder die Köchin?“ (Eckart Weiterlesen …

„Stil ist richtiges Weglassen des Unwesentlichen.“ (Anselm Feuerbach) Oktober 2023 In Münchens Maxvorstadt liegt eine wenig einladende Einkaufspassage (falls man sie überhaupt so bezeichnen möchte) mit 70er-Jahre-Flair, die irgendwie von Weiterlesen …

„Denken ist Inspiration der Freiheit.“ (Bettina von Arnim) UPDATE (Oktober 2023) Schon bei meinem ersten Besuch war ich ja schwer angetan von den Darbietungen des Maximilian Schmidt, der noch keine Weiterlesen …

„Das vollkommene Glück ist unbekannt. Für den Menschen ist es nicht geschaffen.“ (Voltaire) September 2023 Das Victor’s Fine Dining gehört seit geraumer Zeit und ohne jeden Zweifel zu den weltbesten Weiterlesen …

Die Bescheidenheit glücklicher Menschen kommt von der Ruhe, welche das Glück ihren Gemütern verleiht. (François de La Rochefoucauld) UPDATE (September 2023) Der Besuch in diesem Lokal war in keinster Weise Weiterlesen …

„Meine Träume sind wirklicher als der Mond, als die Dünen, als alles, was um mich ist.“ (Antoine de Saint-Exupéry) September 2023 Seitdem vor einigen Jahren binnen kurzer Folge die beiden Weiterlesen …

„Der Anstand, das rücksichtsvolle Benehmen und die feine Lebensart von Leuten beiderlei Geschlechts geben mir keine schlechte Meinung von dem, was man die gute alte Zeit nennt.“ (Jean de la Weiterlesen …

„Wenn bange, unruhige und böse Gedanken kommen, so gehe ich ans Meer, und das Meer übertönt sie mit seinen großen, weiten Geräuschen, reinigt mich mit seinem Lärm und legt einen Weiterlesen …

„Ich fühle zutiefst, dass geistiges Wachstum in einem gewissen Stadium uns gebietet, damit aufzuhören, unsere Mitgeschöpfe zur Befriedigung unserer leiblichen Bedürfnisse zu schlachten.“ (Mahatma Gandhi) August 2023 Die Gastroszene in Hamburg Weiterlesen …

„Wie nennt man einen Italiener mit eingegipsten Armen? Stumm!“ (Martin Klein) UPDATE (August 2023) Martin Klein, der Chefkoch des Salzburger Ikarus, ist zwar schwerlich der Urheber dieses Scherzes, aber es Weiterlesen …