August**, Augsburg
August 2017 Binnen 25 Jahren hatte Chefkoch Christian Grünwald, inzwischen Mitte fünfzig, sein Lokal mit der netten Dachterrasse in der Frauentorstraße 27 am nördlichen Rand der Altstadt etabliert, bis er 2014 wegen Weiterlesen …
Kategorie: Kulinarik
Helmut Thieltges ist tot
Jener 27. Mai 2016 sollte mit dem Besuch des Waldhotels Sonnora in Dreis in der Eifel den Abschluss meines Moselurlaubs darstellen. Er geriet zu einem kulinarischen Höhepunkt unvergleichlicher Art, der Weiterlesen …
Brenners Park-Restaurant**, Baden-Baden
Anmerkung: dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. Juli 2017 Das Hotel Brenners in Baden-Baden gehört zu Deutschlands besten Hotels. Die vor 140 Jahren eröffnete klassische Nobelherberge, in der auch schon der Weiterlesen …
ZweiSinn*, Nürnberg
Juni 2017 Eine weitere neue Adresse, die nicht ganz uninteressant sein dürfte, gibt es seit ein paar Monaten in Nürnberg. Am östlichen Rand der Stadt hat hier der junge Koch Stefan Weiterlesen …
Sosein*, Heroldsberg
Anmerkung: das Restaurant ist inzwischen geschlossen. Chefkoch Felix Schneider kocht inzwischen im Nürnberger etz mit einer ähnlichen, aber noch stärker verfeinerten Stilistik groß auf. Juni 2017 Es ist schon eine Weiterlesen …
Harald Wohlfahrt – der Altmeister tritt ab
Letztes Jahr ging im Herbst die Meldung durch die Gastro-Medien, dass sich Harald Wohlfahrt „kurz- bis mittelfristig“ aus der Schwarzwaldstube zurückziehen würde. Nun hieß es vor einigen Tagen, dass dieser Weiterlesen …
Dallmayr**, München
Anmerkung: Das Restaurant läuft an selber Stelle unter dem Namen Alois weiter. Mai 2017 In leuchtendem Gelb blitzt die Fassade des weltbekannten Delikatessen-Geschäfts Dallmayr an diesem strahlend schönen Samstagnachmittag. Dem Weiterlesen …
Das Eucken, Husum
April 2017 Schleswig-Holstein ist keineswegs arm an Restaurants, die mit Michelin-Sternen veredelt sind – allerdings befinden sich diese fast ausschließlich auf Sylt und an der Ostseeküste. Die Westküste hat dagegen Weiterlesen …
LAGO*, Ulm
Anmerkung: das Restaurant wurde inzwischen zugunsten des neuen Restaurants Seestern, welches ebenfalls zum Hotel LAGO gehört, geschlossen. April 2017 Das östliche Württemberg ist weiß Gott nicht reich an herausragenden kulinarischen Weiterlesen …
Restaurant Simon Taxacher, Kirchberg in Tirol
Anmerkung: Simon Taxacher kocht inzwischen wesentlich schlichter auf und führt das ehemalige Gourmetlokal auf erheblich niedrigerem Niveau weiter. März 2017 Mitten im malerischen Brixental und unweit von Kitzbühel, einem der Hot Weiterlesen …